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Zuckerwatte Kuchen

Zuckerwatte Kuchen

Zuckerwatte Kuchen Rezept: Luftig-leichter Kuchen mit Zuckerwatte-Aroma für Geburtstage & Feste. Schritt-für-Schritt-Anleitung inklusive.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Abkühlzeit 2 Stunden
Gesamtzeit 2 Stunden 50 Minuten
Portionen: 10 Personen
Calories: 420
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 250 g Mehl (Type 405)
  • 2 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 225 g weiche Butter
  • 200 g Zucker
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 TL Zuckerwatte-Aroma (aus dem Backregal)
  • 240 ml Vollmilch
  • Rosa und blaue Lebensmittelfarbe (Gel-Farbe ist intensiver)
  • 225 g weiche Butter (für die Buttercreme)
  • 500 g Puderzucker
  • 3 EL Sahne
  • 1 TL Vanilleextrakt (für die Buttercreme)
  • ½ TL Zuckerwatte-Aroma (für die Buttercreme)
  • Rosa und blaue Lebensmittelfarbe (für die Buttercreme)
  • Frische Zuckerwatte zum Garnieren

Kochutensilien

  • Mixer oder Küchenmaschine mit Rührbesen
  • Mehrere Rührschüsseln
  • Kuchengitter zum Abkühlen
  • Zwei 20-cm-Springformen
  • Tortenkamm für Muster in der Creme (optional)

Method
 

  1. Ofen auf 175°C vorheizen und zwei 20-cm-Springformen vorbereiten.
  2. Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen.
  3. Butter und Zucker in der Küchenmaschine cremig schlagen.
  4. Eiweiße, Vanille und Zuckerwatte-Aroma hinzufügen und gut vermengen.
  5. Mehlmischung und Milch abwechselnd in die Rührschüssel geben und nur kurz rühren.
  6. Teig in zwei Schüsseln aufteilen und mit Lebensmittelfarbe einfärben.
  7. Abwechselnd rosa und blauen Teig in die Formen geben und sanft spiralförmige Muster ziehen.
  8. Kuchen 25-30 Minuten backen und anschließend auskühlen lassen.
  9. Für die Buttercreme weiche Butter cremig schlagen und Puderzucker einarbeiten.
  10. Sahne, Vanille und Zuckerwatte-Aroma zur Buttercreme geben und auf höchster Stufe luftig schlagen.
  11. Kuchen mit einer dünnen Schicht Buttercreme zusammensetzen und dekorativ einstreichen.
  12. Mit Zuckerwatte garnieren und servieren.

Nährwerte

Calories: 420kcalCarbohydrates: 55gProtein: 5gFat: 22gSaturated Fat: 12gCholesterol: 50mgSodium: 160mgPotassium: 130mgFiber: 1gSugar: 30gVitamin A: 600IUCalcium: 25mgIron: 1.5mg

Notizen

Verwende Gel-Lebensmittelfarbe für intensivere Farben, da flüssige Farben den Teig wässrig machen können. Der Kuchen kann gut ohne Zuckerwatte-Garnitur im Kühlschrank aufbewahrt werden (2-3 Tage).
Du kannst die Farben nach Jahreszeiten anpassen oder eine vegane Variante mit pflanzlicher Margarine und Milch versuchen. Für die beste Textur sollten alle Zutaten Zimmertemperatur haben. Bei einer zweiten Form kann der Teig im Kühlschrank aufbewahrt werden.
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