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Zitronen-Trüffel Genuss

Zitronen-Trüffel Genuss

Zitronen-Trüffel Genuss selbst gemacht. Einfaches Rezept ohne Backen für cremige Pralinen mit weißer Schokolade und frischer Zitrone. Perfekt als Geschenk.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Kühlzeit 2 Stunden
Gesamtzeit 2 Stunden 20 Minuten
Portionen: 20 Pralinen
Calories: 110
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 200 g weiße Schokolade, gehackt am besten eine Kuvertüre nehmen
  • 60 ml Sahne
  • 1 EL ungesalzene Butter
  • 1 TL Zitronenabrieb von einer ungespritzten Bio-Zitrone
  • 1 EL Zitronensaft frisch gepresst
  • 1/4 TL Vanilleextrakt
  • eine Prise Salz
  • q.s. Puderzucker oder geschmolzene weiße Schokolade zum Wälzen oder Tauchen

Kochutensilien

  • Kleiner Kochtopf
  • Schneebesen oder Kochlöffel
  • Flache Schüssel zum Abkühlen
  • Klarsichtfolie
  • Eisportionierer oder zwei Teelöffel

Method
 

  1. Sahne und Butter in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze lauwarm erwärmen, dabei umrühren.
  2. Den Topf vom Herd nehmen und die gehackte weiße Schokolade in die warme Mischung geben, eine Minute ruhen lassen und dann verrühren.
  3. Zitronenabrieb, Zitronensaft, Vanilleextrakt und eine Prise Salz zur Schokoladencreme geben und gründlich vermischen.
  4. Die Trüffelmasse in eine flache Schüssel gießen, mit Klarsichtfolie abdecken und für mindestens 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
  5. Kleine Portionen der festen Masse zu Bällen formen und nach Belieben in Puderzucker wälzen oder in geschmolzene weiße Schokolade tauchen.

Nährwerte

Calories: 110kcalCarbohydrates: 9gProtein: 1gFat: 8gSaturated Fat: 5gCholesterol: 5mgSodium: 30mgPotassium: 20mgSugar: 7gCalcium: 1mg

Notizen

Achte darauf, dass die Zitrone ungespritzt ist, da der Zitronenabrieb für den Geschmack entscheidend ist.
Du kannst die Trüffel in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 1-2 Wochen aufbewahren. Um sie frisch zu halten, lege Backpapier zwischen die Trüffel.
Diese Trüffel sind auch eine großartige Geschenkidee. Fülle sie in eine hübsche Dose und binde ein Band darum!
Variiere die Zutaten, indem du Limette, Kokosraspeln oder verschiedene Schokoladensorten verwendest.
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