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Zimt Zucker Muffins

Zimt Zucker Muffins

Leckere Zimt Zucker Muffins: schnelles Rezept für fluffige, knusprig umhüllte Backware. Perfekt für Frühstück oder Snack. Einfach & saftig.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 18 Minuten
Gesamtzeit 28 Minuten
Portionen: 12 Muffins
Calories: 220
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 2 Tassen Weizenmehl (Type 405)
  • 3/4 Tasse Zucker
  • 2 TL Backpulver
  • 1/2 TL Natron
  • 1/4 TL Salz
  • 2 TL Zimt
  • 1/2 TL gemahlene Muskatnuss
  • 1 Tasse Milch
  • 1/2 Tasse ungesalzene Butter (geschmolzen)
  • 2 TL Vanilleextrakt
  • 1/2 Tasse Zucker (für die Knusperdecke)
  • 1 EL Zimt (für die Knusperdecke)
  • 3 EL geschmolzene Butter (für die Knusperdecke)

Kochutensilien

  • Muffinblech für 12 Muffins
  • Muffinförmchen (Papier oder Silikon)
  • Große Rührschüsseln
  • Schneebesen
  • Backpinsel

Method
 

  1. Heize den Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vor und bereite ein Muffinblech vor.
  2. Vermenge in einer großen Rührschüssel das Mehl, den Zucker, Backpulver, Natron, Salz, Zimt und Muskatnuss.
  3. In einer zweiten Schüssel verrühre die Milch, geschmolzene Butter, das Ei und Vanilleextrakt.
  4. Gieße die flüssige Mixtur in die Schüssel mit den trockenen Zutaten und rühre bis alles gerade so vermischt ist.
  5. Verteile den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen und fülle sie zu etwa zwei Dritteln.
  6. Backe die Muffins für 16-18 Minuten, bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  7. Mische während des Backens Zucker und Zimt für die Knusperdecke.
  8. Lass die Muffins 5 Minuten im Blech abkühlen, pinsle sie dann mit geschmolzener Butter ein und wälze sie in der Zimt-Zucker-Mischung.

Nährwerte

Calories: 220kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 10gSaturated Fat: 6gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 120mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 200IUCalcium: 50mgIron: 1mg

Notizen

Diese Muffins schmecken am besten frisch aus dem Ofen. Wenn du sie aufbewahren möchtest, kühle sie vollständig ab und lagere sie in einer luftdichten Dose für 2-3 Tage.
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