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Zimt Apfel Krümelkuchen

Zimt Apfel Krümelkuchen

Saftiger Zimt Apfel Krümelkuchen mit Streuseln. Einfaches Rezept für gemütliche Kaffeestunden – so gelingt der perfekte Kuchen garantiert.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 45 Minuten
Abkühlzeit 20 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 25 Minuten
Portionen: 8 Personen
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 200 g Weizenmehl Type 405
  • 2 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 125 g weiche, ungesalzene Butter
  • 150 g Zucker
  • 2 große Eier (Größe M)
  • 1 Päckchen Vanillezucker oder Vanilleextrakt
  • 125 g Schmand oder saure Sahne
  • 2-3 mittelgroße Äpfel (z.B. Boskop oder Elstar)
  • 2 TL Zimt
  • 150 g Weizenmehl Type 405 (für die Streusel)
  • 100 g brauner Zucker (für die Streusel)
  • 1 TL Zimt (für die Streusel)
  • 100 g kalte, ungesalzene Butter in Würfeln (für die Streusel)

Kochutensilien

  • Springform 24 cm Durchmesser
  • Große Schüssel zum Mischen
  • Handrührgerät oder kräftiger Schneebesen
  • Teigschaber
  • Scharfes Messer
  • Apfelteiler
  • Backpapier optional

Method
 

  1. Heize deinen Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor. Eine Springform (24 cm) einfetten oder mit Backpapier auslegen.
  2. Äpfel waschen, schälen, entkernen und in 1-2 cm große Würfel schneiden. Mit 2 TL Zimt vermengen.
  3. Mehl, Backpulver und eine Prise Salz in einer Schüssel vermischen.
  4. In einer großen Schüssel die weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker ca. 3-4 Minuten cremig aufschlagen. Eier nacheinander unterrühren.
  5. Schmand unterheben, bis alles kombiniert ist.
  6. Apfelwürfel vorsichtig unter den Teig heben und in die Backform gießen.
  7. Für die Streusel Mehl, braunen Zucker und Zimt in einer Schüssel vermischen. Kalte Butter dazugeben und zu Bröseln verarbeiten.
  8. Streusel gleichmäßig über den Teig verteilen.
  9. Kuchen ca. 40-45 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  10. Vor dem Servieren mindestens 15-20 Minuten abkühlen lassen.

Nährwerte

Calories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 7gCholesterol: 50mgSodium: 80mgPotassium: 120mgFiber: 2gSugar: 15gVitamin A: 300IUVitamin C: 5mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notizen

Dieser Kuchen ist am besten am Tag des Backens. Er kann 2-3 Tage bei Raumtemperatur aufbewahrt werden, wenn er abgedeckt wird. Für eine herzhafte Variante, ersetze einen Apfel durch 150 g gemischte TK-Beeren oder füge Schokostückchen hinzu. Der Kuchen kann auch eingefroren werden; gut einwickeln, so bleibt er bis zu 3 Monate frisch.
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