Go Back
–+ servings
Würzige Wurstpfanne Rezept

Würzige Wurstpfanne Rezept

Würzige Wurstpfanne Rezept Rougail Saucisse. Kreolische One-Pot-Pfanne mit Würstchen, Tomaten & Gewürzen. Perfektes Familienessen, schnell zubereitet.
Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 4 Personen
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 6 Stück geräucherte Würstchen z.B. Montbéliard oder Toulouse Art
  • 4 Stück reife Tomaten gewürfelt oder 1 Dose gestückelte Tomaten, 400g
  • 2 Stück Zwiebeln in feinen Streifen
  • 3 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
  • 2 cm frischer Ingwer gerieben
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Kurkuma
  • 1 TL Paprika oder Chilipulver je nach Schärfewunsch
  • 1 Zweig frischer Thymian
  • q.s. Salz und Pfeffer
  • nach Bedarf weißer Reis zum Servieren

Kochutensilien

  • Großer Topf
  • Große Pfanne oder Bräter
  • Scharfes Küchenmesser
  • Schneidebrett
  • Reis- oder Nudelsieb

Method
 

  1. Die Würstchen in sprudelnd kochendem Wasser für etwa 10 Minuten abkochen, abgießen und in dicke Scheiben schneiden.
  2. Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Wurstscheiben goldbraun anbraten (ca. 5 Minuten).
  3. In dem Bratfett die Zwiebeln glasig braten und dann Knoblauch und Ingwer hinzufügen und eine weitere Minute anbraten.
  4. Die gewürfelten Tomaten, Kurkuma, Paprika und Thymian in die Pfanne geben und alles für 10 Minuten sanft köcheln lassen.
  5. Die Wurstscheiben zurück in die Sauce geben, mit Salz und Pfeffer würzen und weitere 10 Minuten zugedeckt ziehen lassen.
  6. Heiß servieren, idealerweise mit Reis.

Nährwerte

Calories: 400kcalCarbohydrates: 40gProtein: 20gFat: 20gSaturated Fat: 5gCholesterol: 50mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 10IUVitamin C: 20mgCalcium: 5mgIron: 15mg

Notizen

Dieses Gericht ist sehr flexibel, du kannst die Zutaten nach deinem Geschmack anpassen. Ideal für gesellige Abende oder als Restessen am nächsten Tag, da die Aromen intensiver werden.
Tried this recipe?Let us know how it was!