Go Back
–+ servings
Würzige Jalapeño Suppe

Würzige Jalapeño Suppe

Würzige Jalapeño Suppe: Cremiges One-Pot-Rezept mit Speck & Käse. Perfekte scharfe Komfort-Küche für kalte Tage.
Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen: 4 Personen
Calories: 390
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 6 Scheiben Speck (geräuchert), grob gehackt
  • 1 EL ungesalzene Butter
  • 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
  • 4-5 Stück Jalapeños, entkernt und fein gehackt (Achtung: Schärfe anpassbar!)
  • 2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 3 EL Mehl (Type 405)
  • 720 ml Hühnerbrühe
  • 240 ml Sahne
  • 225 g Frischkäse, Zimmertemperatur und gewürfelt
  • 180 g geriebener scharfer Cheddar Käse
  • 1/2 TL geräuchertes Paprikapulver
  • q.s. Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 4 EL gehackte Frühlingszwiebeln oder Schnittlauch zur Deko (optional)

Kochutensilien

  • Großer Topf oder Dutch Oven
  • Scharfes Kochmesser & Schneidebrett
  • Schneebesen
  • Schaumkelle oder Schöpfkelle
  • Löffel zum Kosten

Method
 

  1. Den gehackten Speck in einem großen Topf bei mittlerer Hitze knusprig ausbraten und beiseitelegen.
  2. Butter in den Topf geben, speckfett hinzufügen, Zwiebel und Jalapeños anbraten bis die Zwiebeln glasig sind.
  3. Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, dann Mehl einstreuen und gut umrühren.
  4. Hühnerbrühe langsam unter ständigem Rühren einfüllen und zum Köcheln bringen.
  5. Für 5-7 Minuten köcheln lassen, bis die Suppe eindickt.
  6. Hitze reduzieren, Sahne, Frischkäse und Cheddar nach und nach einrühren, bis alles geschmolzen ist.
  7. Mit geräuchertem Paprika, Salz und Pfeffer abschmecken, dann servieren und mit Speck und Frühlingszwiebeln garnieren.

Nährwerte

Calories: 390kcalCarbohydrates: 12gProtein: 15gFat: 32gSaturated Fat: 15gCholesterol: 80mgSodium: 950mgPotassium: 400mgFiber: 1gSugar: 3gVitamin A: 20IUVitamin C: 15mgCalcium: 25mgIron: 10mg

Notizen

Diese Suppe ist hervorragend für kalte Tage und lässt sich toll aufbewahren. Sie hält sich im Kühlschrank 3-4 Tage und kann eingefroren werden.
Bitte bei der Zubereitung der Jalapeños Handschuhe tragen, um Hautreizungen zu vermeiden.
Variiere das Rezept nach Belieben, z.B. durch Hinzufügen von Hähnchen oder Bohnen.
Perfekt serviert in ausgehöhlten Brot-Laibschalen mit einem Klecks saurer Sahne.
Tried this recipe?Let us know how it was!