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Winterliche Obstsalat Dreierlei

Winterliche Obstsalat Dreierlei

Winterliche Obstsalat Dreierlei: Farbenfroher Vitaminkick in 15 Min. Mit Zitronen-Mohn-Dressing & Granatapfel. Perfekt für Festtage & gegen Winterblues.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Portionen: 6 portionen
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 2 Tassen Blattsalat z.B. Babyspinat, Rucola oder feiner Grünkohl
  • 1 Tasse Granatapfelkerne
  • 1 großer Apfel z.B. Honeycrisp oder Fuji dünn geschnitten
  • 2 Kiwis geschält und in Scheiben geschnitten
  • 1 Orange filetiert
  • 1/2 Tasse rote Trauben halbiert
  • 1/4 Tasse gehackte Pekannüsse oder Walnüsse optional
  • 60 ml Saft von frisch gepresster Zitrone ca. 60 ml
  • 2 EL Honig oder Ahornsirup
  • 60 ml natives Olivenöl
  • 1 TL Dijon-Senf
  • 1/2 TL Mohnsamen
  • q.s. Salz nach Geschmack
  • q.s. schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Kochutensilien

  • Schneidebrett
  • Scharfes Messer
  • Große Salatschüssel oder Servierplatte
  • Kleines Glas oder Schüssel für das Dressing
  • Schneebesen oder Schraubglas zum Mixen

Method
 

  1. Das Dressing zubereiten, Zitronensaft und Honig in ein Glas oder eine Schüssel geben, Senf zugeben und verrühren, dann langsam das Olivenöl hinzuträufeln und abschmecken.
  2. Die bunten Zutaten vorbereiten: Apfel, Kiwi und Orange schneiden, Trauben halbieren und alle Zutaten bereitstellen.
  3. Eine große Schüssel oder Platte nehmen, Blattsalate als Basis verwenden und die Früchte dekorativ anrichten.
  4. Granatapfelkerne und Nüsse darüberstreuen und das Dressing kurz vor dem Servieren hinzufügen.

Nährwerte

Calories: 180kcalCarbohydrates: 27gProtein: 3gFat: 9gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 7gSodium: 50mgPotassium: 150mgFiber: 3gSugar: 12gVitamin A: 20IUVitamin C: 50mgCalcium: 4mgIron: 2mg

Notizen

Experimentiere mit verschiedenen Früchten je nach Saison, wie Mandarinen oder Blutorangen. Das Dressing separat aufbewahren, um die Frische des Salats zu bewahren. Eine herzhafte Variante kann mit Feta oder gegrilltem Hähnchen ergänzt werden. Wenn du Reste aufbewahren musst, lagere sie ohne Dressing in einer großen Dose.
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