Zutaten
Kochutensilien
Method
- Schmelze die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze und gib die Lauchringe dazu.
- Rühre gelegentlich um, bis der Lauch weich und glasig ist (ca. 5 bis 7 Minuten).
- Füge den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn etwa eine Minute mit.
- Gib die Kartoffelwürfel und den Thymian in den Topf und schütte die Brühe darüber.
- Erhöhe die Hitze, bis die Suppe kocht, dann reduziere die Hitze und lasse sie mit geschlossenem Deckel köcheln (20 bis 25 Minuten).
- Nimm den Topf vom Herd und püriere die Suppe glatt mit einem Stabmixer.
- Stelle den Topf wieder auf den Herd, rühre die Milch oder Sahne unter und wärme die Suppe vorsichtig.
- Schmecke die Suppe mit Salz und Pfeffer ab.
- Löffle die heiße Suppe in tiefe Teller, garniere mit frisch geschnittenem Schnittlauch oder Petersilie und serviere sofort.
Nährwerte
Calories: 320kcalCarbohydrates: 40gProtein: 8gFat: 14gSaturated Fat: 8gCholesterol: 25mgSodium: 400mgPotassium: 700mgFiber: 6gSugar: 2gVitamin A: 15IUVitamin C: 30mgCalcium: 10mgIron: 8mg
Notizen
Diese Suppe lässt sich hervorragend aufbewahren und schmeckt am nächsten Tag oft sogar noch besser.
Wenn du vegane Alternativen suchst, ersetze die Butter durch Pflanzenöl und die Sahne durch pflanzliche Sahne.
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