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Weiche Kürbisplätzchen

Weiche Kürbisplätzchen

Weiche Kürbisplätzchen Rezept für herrlich saftige Cookies. Perfekt für den Herbst, einfach in der Zubereitung und bleibt lange weich.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 11 Minuten
Abkühlzeit 10 Minuten
Gesamtzeit 36 Minuten
Portionen: 24 Plätzchen
Calories: 90
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 1/2 Tasse ungsalzene Butter weich
  • 1/2 Tasse weißer Zucker Granulat
  • 1/4 Tasse brauner Zucker
  • 1/3 Tasse Kürbispuree (nicht Kürbisfüllung!)
  • 1 Stück großes Eigelb
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1 1/2 Tassen Allzweckmehl
  • 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Weinsteinpulver
  • 1/2 Teelöffel Zimt gemahlen
  • 1/4 Teelöffel Muskat
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • q.s. Extra Zucker für das Rollen

Kochutensilien

  • Handmixer oder starker Arm
  • Messbecher oder Küchenwaage
  • Backblech
  • Backpapier
  • Gitter zum Abkühlen

Method
 

  1. Ofen auf 175°C (350°F) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
  2. In einer großen Rührschüssel die weiche Butter mit weißem und braunen Zucker verrühren, bis die Masse cremig ist.
  3. Kürbispuree, Eigelb und Vanilleextrakt zu der Butter-Zucker-Mischung hinzufügen und gut verrühren.
  4. In einer zweiten Schüssel alle trockenen Zutaten (Mehl, Backpulver, Weinsteinpulver, Zimt, Muskat und Salz) gut vermischen.
  5. Die trockenen Zutaten langsam in die feuchte Mischung geben und nur so lange rühren, bis alles kombiniert ist.
  6. Etwa 24 Teigbälle formen, mit Zucker rollen und auf das Backblech setzen.
  7. Die Bälle leicht flach drücken und im Ofen für 9-11 Minuten backen.
  8. Nach dem Backen 5 Minuten auf dem Blech ruhen lassen und dann auf ein Gitter zum vollständigen Abkühlen legen.

Nährwerte

Calories: 90kcalCarbohydrates: 12gProtein: 1gFat: 4gSaturated Fat: 2gCholesterol: 20mgSodium: 45mgPotassium: 30mgSugar: 5gVitamin A: 80IUCalcium: 10mgIron: 0.5mg

Notizen

Diese Plätzchen sind leicht abwandelbar. Statt ungesalzener Butter kannst du gesalzene Butter verwenden, aber reduziere dann die Salzmenge. Wenn du kein Weinsteinpulver hast, kannst du es weglassen, die Cookies werden nur etwas dicker. Achte darauf, nur 100% Kürbispuree zu verwenden und keinen Pumpkin Pie Filling. Die Plätzchen können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage bei Raumtemperatur aufbewahrt werden. Sie lassen sich auch gut einfrieren!
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