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Valentinstag Erdbeerplätzchen

Valentinstag Erdbeerplätzchen

Rosa Herzen aus echtem Erdbeerpüree. Einfaches Rezept für weiche Valentinstag Erdbeerplätzchen mit weißer Schokolade. In 40 Minuten gebacken.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Abkühlzeit 15 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen: 24 Plätzchen
Calories: 140
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 120 g ungesalzene Butter zimmerwarm
  • 150 g Zucker
  • 1 Stück großes Ei Größe M
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 60 g Erdbeerpüree aus frischen oder aufgetaunten TK-Erdbeeren
  • 220 g Weizenmehl Type 405
  • 1/2 TL Backpulver (nicht Natron!)
  • 1/4 TL Salz
  • 40 g weiße Schokolade zum Verzieren
  • q.s. Herz-Ausstechform ca. 5-6 cm

Kochutensilien

  • Rührlöffel
  • Messbecher und Löffel
  • Teigrolle
  • Backbleche
  • Backpapier

Method
 

  1. Heize deinen Ofen auf 175°C (Ober-/Unterhitze) vor und lege zwei Backbleche mit Backpapier aus.
  2. Bereite dein Erdbeerpüree vor, indem du frische oder aufgetaute Erdbeeren pürierst und 60 g abwiegest.
  3. Verrühre die weiche Butter mit dem Zucker, bis die Mischung hell und luftig ist.
  4. Gib das Ei, den Vanilleextrakt und das Erdbeerpüree dazu und rühre alles cremig.
  5. Vermenge in einer zweiten Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz.
  6. Gib die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Masse und vermische, bis kein trockenes Mehl mehr zu sehen ist.
  7. Rolle den Teig etwa 5 mm dick aus und steche die Formen aus.
  8. Backe die Herzen für 8-10 Minuten im vorgeheizten Ofen.
  9. Lass die Kekse für 5 Minuten auf dem Blech abkühlen und dann auf einem Kuchengitter komplett auskühlen.
  10. Schmelze die weiße Schokolade über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle und dekoriere die Kekse damit.

Nährwerte

Calories: 140kcalCarbohydrates: 19gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gCholesterol: 20mgSodium: 50mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 5IUVitamin C: 10mgCalcium: 2mgIron: 1mg

Notizen

Du kannst gefrorene Himbeeren anstelle von Erdbeeren verwenden, um eine kräftigere Farbe zu erzielen. Für eine vegane Variante ersetze die Butter durch Margarine und das Ei durch einen Ersatz wie Sojamehl mit Wasser. Bewahre die Kekse in einer gut verschlossenen Dose auf, um ihre Frische zu erhalten. Lege Backpapier zwischen die Schichten, wenn sie mit Schokolade verziert sind. Um den Teig leichter zu verarbeiten, kannst du ihn vor dem Ausstechen für 10 Minuten im Gefrierfach kühlen.
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