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Ultimative Kartoffelsuppe Rezept

Ultimative Kartoffelsuppe Rezept

Cremige Ultimative Kartoffelsuppe Rezept mit Käse und Speck schnell gemacht – dein herzhafter Seelentröster für kalte Tage.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 6 Personen
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 6 Scheiben Bacon, gewürfelt geräuchert
  • 1 kleine Zwiebel gewürfelt
  • 3 EL Mehl Type 405
  • 750 ml Hühnerbrühe
  • 1 kg mehligkochende Kartoffeln z.B. Agria, geschält und gewürfelt
  • 250 ml Sahne oder Halbrahm für eine leichtere Variante
  • 120 g geriebener Cheddar-Käse
  • q.s. Salz nach Geschmack
  • q.s. frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack

Kochutensilien

  • Großer, schwerer Topf (Dutch Oven)
  • Scharfes Messer
  • Schneidebrett
  • Schneebesen
  • Schöpfkelle

Method
 

  1. Baconwürfel in einem großen Topf bei mittlerer Hitze knusprig ausbraten und beiseitelegen.
  2. Zwiebel im Baconfett anschwitzen, dann Knoblauch hinzufügen und kurz mitrösten.
  3. Mehl über die Zwiebel-Knoblauch-Mischung streuen und eine Minute mitkochen lassen.
  4. Hühnerbrühe langsam unter Rühren hinzugeben und dann die gewürfelten Kartoffeln hinzufügen.
  5. Hitze erhöhen und die Suppe zum Kochen bringen, dann auf niedrige Stufe reduzieren und 15-20 Minuten köcheln lassen.
  6. Hälfte der Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken oder pürieren für eine cremige Textur.
  7. Sahne einrühren, dann geriebenen Cheddar-Käse hinzufügen und schmelzen lassen.
  8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, servieren und mit Toppings garnieren.

Nährwerte

Calories: 450kcalCarbohydrates: 35gProtein: 12gFat: 30gSaturated Fat: 15gCholesterol: 70mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 10IUVitamin C: 25mgCalcium: 20mgIron: 15mg

Notizen

Die Suppe hält sich im Kühlschrank 3-4 Tage und kann auch gut eingefroren werden. Variiere die Zutaten nach deinem Geschmack.
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