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Traditionelles Indisches Brot

Traditionelles Indisches Brot

Traditionelles Indisches Brot (Fry Bread) selbst machen. Einfaches Rezept für knuspriges, goldenes Brot. Süß oder herzhaft servieren.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Ruhezeit 30 Minuten
Gesamtzeit 55 Minuten
Portionen: 8 Personen
Calories: 220
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 3 Tassen Allzweckmehl (ca. 360g)
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Esslöffel Backpulver
  • 1.5 Tassen warmes Wasser
  • q.s. Pflanzenöl zum Frittieren (Sonnenblumen- oder Rapsöl)

Kochutensilien

  • Große Rührschüssel
  • Schneebesen oder Gabel
  • Schwere Pfanne oder Dutch Oven
  • Küchenpapier oder Drahtgitter
  • Kuchengabel oder Spatel

Method
 

  1. Mehl, Backpulver und Salz in einer großen Rührschüssel vermengen.
  2. Warmes Wasser langsam in die Mehlmischung gießen und dabei mit einer Gabel oder den Händen verrühren.
  3. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und 1-2 Minuten sanft kneten, dann zu einer Kugel formen.
  4. Den Teig in einer Schüssel mit einem Tuch oder Plastikfolie abgedeckt 30 Minuten ruhen lassen.
  5. Den Teig in 8 gleich große Bällchen teilen und jedes Bällchen zu einem flachen Kreis (15-20 cm) ausrollen.
  6. In einer schweren Pfanne oder einem Dutch Oven 3 cm Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
  7. Ein ausgerolltes Teigstück ins Öl legen und 2-3 Minuten auf der ersten Seite frittieren, bis eine goldbraune Farbe entsteht.
  8. Den Teigkreis vorsichtig umdrehen und die zweite Seite 1-2 Minuten frittieren.
  9. Das fertige Brot aus dem Öl nehmen und auf einem Gitter oder Küchenpapier abtropfen lassen.

Nährwerte

Calories: 220kcalCarbohydrates: 34gProtein: 4gFat: 8gSaturated Fat: 1gSodium: 200mgPotassium: 100mgFiber: 1gCalcium: 1mgIron: 5mg

Notizen

Für eine süße Version kann Zucker zum Teig hinzugefügt werden. Genießen Sie das Brot frisch und warm, um die Knusprigkeit zu bewahren.
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