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Taco-Makkaroni-Käse

Taco-Makkaroni-Käse

Cremiger Taco-Makkaroni-Käse in 30 Minuten! Ein einfaches One-Pot-Rezept für die ganze Familie. Perfektes Komfortessen.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 6 Personen
Calories: 520
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 350 g Makkaroni oder eine andere kurze Pasta wie Fusilli
  • 500 g Hackfleisch gemischt oder Rind
  • 1 Stück Zwiebel klein, gewürfelt
  • 2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
  • 1 Päckchen Taco-Gewürzmischung (ca. 35-40 g)
  • 300 g stückige Tomaten mit grünen Chilies
  • 350 ml Rinderbrühe
  • 250 ml Milch
  • 200 g geriebener Cheddar Käse
  • 100 g Monterey Jack oder Gouda Käse, gerieben
  • 1 EL Butter
  • 0.5 TL Salz nach Geschmack
  • 0.5 TL schwarzer Pfeffer
  • q.s. frische Korianderblätter zum Garnieren (optional)

Kochutensilien

  • Großer Topf
  • Hohe Pfanne oder Bräter
  • Scharfes Küchenmesser und Schneidebrett
  • Reibe für Käse
  • Kochlöffel
  • Siebe zum Abgießen

Method
 

  1. Gib die Makkaroni in einen großen Topf mit reichlich kochendem Salzwasser und koche sie bissfest.
  2. Erhitze eine große Pfanne oder einen Bräter auf mittlerer Stufe und brate das Hackfleisch krümelig an.
  3. Gib die gewürfelten Zwiebeln und den gehackten Knoblauch zum Hackfleisch und brate sie für etwa 2-3 Minuten an.
  4. Streue die Taco-Gewürzmischung darüber und rühre gut durch.
  5. Schütte die stückigen Tomaten, Rinderbrühe und Milch in die Pfanne, lasse die Mischung aufkochen und dann 3 Minuten köcheln.
  6. Gib die abgetropften Makkaroni in die Sauce und lasse alles 5 Minuten bei niedriger Hitze weiterköcheln.
  7. Stelle die Hitze auf niedrig, füge die Butter und den geriebenen Käse hinzu und rühre, bis der Käse geschmolzen ist.
  8. Schmecke mit Salz und Pfeffer ab, richte den Taco-Makkaroni-Käse auf Tellern an und garniere mit Koriander.

Nährwerte

Calories: 520kcalCarbohydrates: 60gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 10gCholesterol: 60mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 6gVitamin A: 15IUVitamin C: 10mgCalcium: 20mgIron: 10mg

Notizen

Achte darauf, die Makkaroni nur "al dente" zu kochen, da sie in der Sauce weiterziehen. Für eine extra-cremige Konsistenz reibe den Käse selbst, anstatt fertig geriebenen Käse zu verwenden. Du kannst dieses Gericht wunderbar abwandeln, z.B. durch Verwendung von Hähnchenhack oder einer vegetarischen Variante mit Linsen. Reste lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren und können auch eingefroren werden. Beim Wiederaufwärmen einfach etwas Flüssigkeit hinzufügen.
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