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Surimi-Pasta-Salat

Surimi-Pasta-Salat

Entdecke diesen schnellen Surimi-Pasta-Salat: Perfekt für Picknick, Arbeit oder als schnelles Abendessen. Cremig, knackig und in nur 20 Minuten vorbereitet.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Ruhezeit 30 Minuten
Gesamtzeit 55 Minuten
Portionen: 4 Personen
Calories: 290
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 300 g Pasta (Fusilli, Penne oder ähnliche)
  • 12 Stück Surimi (oder geraspelt)
  • 4 hart gekochte Eier
  • 1/2 Stück Gurke
  • 1 Stück Karotte
  • eine Handvoll Mais (optional)
  • q.s. frischer Schnittlauch oder Petersilie
  • q.s. Salz, Pfeffer

Kochutensilien

  • Topf für die Pasta
  • Schüssel für die Sauce
  • große Salatschüssel zum Vermengen
  • Messer zum Schneiden
  • Raspelgerät für die Karotte

Method
 

  1. Die Pasta in gesalzenem Wasser nach Packungsangabe kochen und abgießen.
  2. Die Pasta mit kaltem Wasser abschrecken und in eine große Schüssel geben.
  3. Surimi in kleine Stücke schneiden oder raspeln.
  4. Die hart gekochten Eier schälen und in Würfel schneiden.
  5. Die Gurke würfeln und die Karotte raspeln.
  6. Den Schnittlauch oder die Petersilie fein hacken.
  7. In einer Schüssel die Mayonnaise, Sahne (oder Joghurt), Süßen Senf und den Zitronensaft verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  8. Alle Zutaten in die große Schüssel geben und leicht vermengen.
  9. Den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Nährwerte

Calories: 290kcalCarbohydrates: 35gProtein: 11gFat: 14gSaturated Fat: 2gCholesterol: 100mgSodium: 500mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 2gVitamin A: 400IUVitamin C: 5mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notizen

Du kannst verschiedene Zutaten ausprobieren: Statt Surimi kannst du auch gekochten Schinken oder Tofu verwenden. Für eine vegane Variante, ersetze die Mayonnaise und den Joghurt durch pflanzliche Alternativen. Der Salat hält sich im Kühlschrank bis zu zwei Tage, aber lasse ihn nicht warm stehen, besonders wenn er Eier enthält. Für mehr Frische, füge die Gurke erst kurz vor dem Servieren hinzu.
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