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Surimi-Ei-Pastasalat

Surimi-Ei-Pastasalat

Cremiger Surimi-Ei-Pastasalat – schnelles Rezept für Picknick, Party & Grillen. Ideal als erfrischende Beilage oder Hauptgericht. In 30 Minuten fertig!
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Ruhezeit 30 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde
Portionen: 4 Personen
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 300 g Pasta Fusilli, Penne oder Coquillette
  • 12 Stangen Surimi oder Surimi aus der Reibe
  • 4 hartgekochte Eier
  • 1/2 Stück Salatgurke
  • 1 Stück Karotte
  • 1 Handvoll Zuckermais optional, für extra Farbe
  • Frische Schnittlauchröllchen oder Petersilie
  • q.s. Salz und Pfeffer nach Geschmack

Kochutensilien

  • Großer Topf
  • Siebschale
  • Kochmesser
  • Schneidebrett
  • Gemüsereibe

Method
 

  1. Einen großen Topf mit reichlich Salzwasser zum Kochen bringen, die Pasta kochen.
  2. Pasta bissfest kochen, dann abgießen und mit kaltem Wasser abspülen.
  3. Karotte reiben, Gurke würfeln, Kräuter hacken und Eier in Stücke schneiden.
  4. Zutaten für die Sauce in eine Schüssel geben und gut verrühren.
  5. Nudeln, Gemüse, Surimi und Eier in einer großen Schüssel vermengen.
  6. Sauce über den Salat gießen, alles vorsichtig vermischen.
  7. Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

Nährwerte

Calories: 320kcalCarbohydrates: 40gProtein: 18gFat: 12gSaturated Fat: 2gCholesterol: 100mgSodium: 600mgPotassium: 400mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 300IUVitamin C: 5mgCalcium: 40mgIron: 1.5mg

Notizen

Du kannst den Salat einen Tag im Voraus zubereiten, um die Aromen besser zur Geltung kommen zu lassen.
Verwende frische Zutaten, um einen knackigen Salat zu garantieren.
Der Salat kann gut abgeändert werden; probiere verschiedene Gemüsesorten oder ersetze Surimi durch Garnelen oder Thunfisch.
Bewahre den Salat in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf; er hält sich 1-2 Tage.
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