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Süßkartoffel Cobbler Rezept

Süßkartoffel Cobbler

Süßkartoffel Cobbler Rezept: Das einfache Soul Food Dessert mit nur einer Teigschicht für perfekte Gemütlichkeit.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 40 Minuten
Abkühlzeit 20 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 15 Minuten
Portionen: 8 Personen
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 3 große Süßkartoffeln geschält und in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 Tasse weißer Zucker
  • 1/2 Tasse brauner Zucker
  • 1 TL gemahlener Zimt
  • 1/2 TL gemahlene Muskatnuss
  • 1/4 TL Salz
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 1/2 Tassen Wasser
  • 4 EL ungesalzene Butter
  • 1 Tasse Selbstbackendes Mehl Type 405
  • 1 Tasse Vollmilch
  • 1/2 Tasse weißer Zucker
  • 4 EL ungesalzene Butter geschmolzen

Kochutensilien

  • Mittelgroßer Kochtopf
  • Auflaufform ca. 23x33 cm
  • Große Schüssel
  • Schneebesen
  • Scharfes Messer und Sparschäler

Method
 

  1. Heize den Backofen auf 190°C (Ober-/Unterhitze) vor und fette eine Auflaufform gut ein.
  2. Koche in einem mittelgroßen Topf Süßkartoffelscheiben, beide Zuckerarten, Zimt, Muskatnuss, Salz, Vanille, Wasser und Butter für 10-12 Minuten, bis die Süßkartoffeln weich sind.
  3. Gieße die Mischung in die vorbereitete Form.
  4. Verquirle in einer separaten Schüssel das selbstbackende Mehl, Milch und Zucker, bis ein glatter Teig entsteht.
  5. Gieße den Teig gleichmäßig über die Süßkartoffeln und träufle die geschmolzene Butter darüber.
  6. Backe den Cobbler für 35-40 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist.
  7. Lass den Cobbler für mindestens 15-20 Minuten abkühlen, bevor du ihn servierst.

Nährwerte

Calories: 250kcalCarbohydrates: 40gProtein: 3gFat: 8gSaturated Fat: 5gCholesterol: 20mgSodium: 150mgPotassium: 300mgFiber: 3gSugar: 20gVitamin A: 2000IUVitamin C: 5mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notizen

Achte darauf, die Süßkartoffeln in gleichmäßige Scheiben zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen.
Du kannst die Süßkartoffeln auch in kleine Würfel schneiden.
Für eine interessante Geschmacksnote füge eine Prise Chilipulver hinzu.
Serviere den Cobbler am besten warm mit Vanilleeis, Schlagsahne oder Crème fraîche.
Du kannst die Süßkartoffel-Füllung im Voraus zubereiten und den Teig am Backtag frisch anrühren.
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