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Spinat-Ricotta-Bällchen

Spinat-Ricotta-Bällchen

Knusprige Spinat-Ricotta-Bällchen: Perfektes Rezept für Party & Alltag. Vegetarisch, einfach in 35 Min gemacht und ein Hit für jeden Anlass.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen: 4 Personen
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 2 Tassen frischer Spinat, fein gehackt
  • 1 Tasse Ricotta-Käse gut abgetropft
  • 1/2 Tasse geriebener Parmesan-Käse
  • 1 Stück Ei (Größe M)
  • 1/2 Tasse Paniermehl
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1/2 TL Salz
  • 1/4 TL schwarzer Pfeffer
  • 1/2 TL getrockneter Oregano
  • 1/2 Tasse Mehl (für das Wenden)
  • q.s. Öl zum Braten (z.B. Raps- oder Sonnenblumenöl)

Kochutensilien

  • Große Rührschüssel
  • Scharfes Kochmesser
  • Schneidebrett
  • Große Pfanne oder Backblech
  • Backpapier

Method
 

  1. In eine große Schüssel den fein gehackten Spinat, Ricotta, Parmesan, Ei und Gewürze (Knoblauchpulver, Salz, Pfeffer, Oregano) geben und Paniermehl hinzufügen.
  2. Alles gründlich vermengen, bis eine homogene, feuchte Masse entsteht.
  3. Aus der Masse kleine Bällchen formen und in Mehl wälzen.
  4. Öl in einer Pfanne erhitzen oder den Ofen auf 190°C vorheizen und die Bällchen auf einem mit Backpapier belegten Blech platzieren.
  5. Bällchen in Öl für 2-3 Minuten pro Seite braten oder im Ofen 20 Minuten backen, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden.
  6. Heiß servieren und mit Dips genießen.

Nährwerte

Calories: 150kcalCarbohydrates: 15gProtein: 7gFat: 8gSaturated Fat: 3gCholesterol: 30mgSodium: 250mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 700IUVitamin C: 5mgCalcium: 150mgIron: 1.5mg

Notizen

Achte darauf, dass der Ricotta gut abgetropft ist, um einen feuchten Teig zu vermeiden. Du kannst die Bällchen im Voraus zubereiten und im Kühlschrank lagern. Diese Bällchen lassen sich auch gut einfrieren: Gut abkühlen lassen und dann portionsweise einfrieren. Experimentiere mit verschiedenen Dips, wie z.B. einem Joghurt-Dip oder einer schnellen Aioli. Kleine Bällchen oder Stäbchen sind ideal für Kinder und machen das Essen spannend!
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