Zutaten
Kochutensilien
Method
- Erhitze das Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze und lasse die Zwiebel glasig werden.
- Füge den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzu und rühre um.
- Gib Garam Masala und Kurkuma zu den Zwiebeln und rühre alles für 30 Sekunden kräftig durch.
- Schütte die abgetropften Kichererbsen in den Topf und gieße die Kokosmilch darüber. Würze mit Salz und Pfeffer.
- Lass die Mischung für etwa 10 Minuten köcheln, bis die Sauce etwas eindickt.
- Nimm den Topf vom Herd und rühre nach und nach den frischen Spinat unter.
- Füge den Saft einer halben Zitrone hinzu und schmecke erneut ab.
- Verteile das Curry auf tiefe Teller und serviere es mit Reis oder Naan-Brot sowie einem Klecks Naturjoghurt und frischem Koriander.
Nährwerte
Calories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 12gFat: 18gSaturated Fat: 9gSodium: 400mgPotassium: 800mgFiber: 10gSugar: 4gVitamin A: 2500IUVitamin C: 25mgCalcium: 80mgIron: 4mg
Notizen
Dieses Curry ist perfekt zum Vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag oft noch besser. Du kannst fast jedes Gemüse hinzufügen, das du zur Hand hast. Variiere die Gewürze nach deinem Geschmack. Für eine dickere Sauce lasse das Curry länger ohne Deckel köcheln. Tiefkühlspinat ist eine gute Alternative, achte darauf, ihn gut auftauen zu lassen und das überschüssige Wasser auszupressen.
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