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Spinat-Feta-Kekse

Spinat-Feta-Kekse

Köstliche Spinat-Feta-Kekse: Einfaches Rezept für würzige Häppchen mit Blattspinat und Feta. Perfekt als Party-Snack oder zu Suppe.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Abkühlzeit 15 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten
Portionen: 4 Personen
Calories: 145
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 240 g Mehl (Type 405)
  • 1 TL Backpulver
  • ½ TL Salz
  • ¼ TL schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
  • ½ TL Oregano getrocknet
  • 115 g Butter ungesalzen, zimmertemperaturweich
  • 1 Stück Ei groß (Größe M)
  • 60 ml Milch
  • 100 g Feta-Käse zerbröckelt
  • 150 g Spinat gekocht, gut ausgedrückt und fein gehackt
  • 1 Zehe Knoblauch fein gehackt
  • 2 EL Parmesan frisch gerieben

Kochutensilien

  • Rührschüssel
  • Messbecher und Löffel
  • Löffel oder Teigspatel
  • Backblech
  • Backpapier

Method
 

  1. Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (160°C Umluft) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. In einer Schüssel das Mehl, Backpulver, Salz, Pfeffer und Oregano gut mischen.
  3. Butter in einer großen Rührschüssel luftig-cremig schlagen, dann das Ei und die Milch hinzufügen und gut verrühren.
  4. Feta, Spinat, Knoblauch und Parmesan zur Buttermischung geben und vorsichtig unterheben.
  5. Die Mehlmischung portionsweise zur feuchten Mischung hinzufügen und nur so lange rühren, bis alles gerade eben vermengt ist.
  6. Den Teig für 5 Minuten ruhen lassen.
  7. Walnussgroße Portionen auf das Backblech setzen und leicht platt drücken.
  8. Bei 180°C für 18-20 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
  9. Kekse nach dem Backen für 2-3 Minuten auf dem Blech lassen und dann auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Nährwerte

Calories: 145kcalCarbohydrates: 15gProtein: 4gFat: 8gSaturated Fat: 4gCholesterol: 28mgSodium: 150mgPotassium: 120mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 1mgCalcium: 80mgIron: 1mg

Notizen

Achte darauf, den Spinat gut auszudrücken, um einen feuchten Teig zu vermeiden. Du kannst auch Halloumi oder Ziegenkäse als Feta-Ersatz verwenden. Die Kekse können für 2-3 Tage in einer luftdichten Dose bei Raumtemperatur aufbewahrt werden und sind auch zum Einfrieren geeignet.
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