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Schokoladen-Fudge-Kuchen

Schokoladen-Fudge-Kuchen

Feuchter Schokoladen-Fudge-Kuchen mit cremigem Frosting. Einfaches Rezept für das ultimative Dessert. Schritt-für-Schritt-Anleitung.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Abkühlzeit 1 Stunde
Gesamtzeit 1 Stunde 50 Minuten
Portionen: 12 Personen
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 250 g Mehl (Type 405)
  • 200 g Zucker
  • 75 g ungesüßtes Kakaopulver
  • 2 TL Backpulver
  • 1 TL Natron
  • 1/2 TL Salz
  • 240 ml Vollmilch
  • 120 ml neutrales Pflanzenöl z.B. Rapsöl
  • 2 große Eier Größe M
  • 2 TL Vanilleextrakt
  • 240 ml heißer Kaffee oder kochendes Wasser
  • 230 g ungesalzene Butter, zimmerwarm
  • 360 g Puderzucker
  • 75 g ungesüßtes Kakaopulver für Frosting
  • 1 Prise Salz für Frosting
  • 60 ml Sahne
  • 2 TL Vanilleextrakt für Frosting

Kochutensilien

  • Handrührgerät oder Küchenmaschine
  • Messbecher und Löffel
  • Schüssel zum Mischen
  • Spachtel
  • Kuchengitter

Method
 

  1. Ofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen und zwei 24 cm große Springformen einfetten.
  2. In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker, Kakao, Backpulver, Natron und Salz vermengen.
  3. Milch, Öl, Eier und Vanilleextrakt hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
  4. Heißes Wasser oder Kaffee langsam unter den Teig rühren, bis er dünnflüssig wird.
  5. Den Teig gleichmäßig auf die zwei Springformen aufteilen und 28-30 Minuten backen.
  6. Kuchenböden für 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und ganz auskühlen lassen.
  7. Die Butter für das Frosting cremig schlagen, Puderzucker und Kakao hinzufügen und gut vermengen.
  8. Sahne und Vanilleextrakt einrühren und das Frosting auf höchster Stufe aufschlagen.
  9. Den ersten Kuchenboden mit einem Drittel der Fudge-Creme bestreichen, den zweiten Boden aufsetzen und den Rest der Creme darauf und an den Seiten verstreichen.

Nährwerte

Calories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 3gFat: 17gSaturated Fat: 10gCholesterol: 40mgSodium: 150mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 30gVitamin A: 350IUCalcium: 50mgIron: 2mg

Notizen

Achte darauf, die Zutaten zimmerwarm zu verwenden, um bessere Ergebnisse zu erzielen. Der heiße Kaffee intensiviert den Schokoladengeschmack, kann aber durch kochendes Wasser ersetzt werden. Die Kuchenböden können 1-2 Tage im Voraus gebacken und gut verpackt aufbewahrt werden.
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