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Schnelle Hühnernudelsuppe

Schnelle Hühnernudelsuppe

Schnelle Hühnernudelsuppe in 30 Minuten fertig! Perfektes Erkältungsessen mit Rotisserie-Huhn & Nudeln. Einfaches Rezept für die ganze Familie.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 6 portionen
Calories: 310
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1/2 Tasse gehackte Zwiebel
  • 2 Karotten, geschält und in Scheiben
  • 2 Stangen Staudensellerie, in Scheiben
  • 2 Knoblauchzehen gehackt
  • 8 Tassen Hühnerbrühe ca. 2 Liter
  • 2 Tassen gekochtes, gezupftes Hühnerfleisch Rotisserie-Huhn ist ideal
  • 2 Tassen Eiernudeln
  • 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian
  • q.s. Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 Esslöffel frischer Petersilie, gehackt
  • q.s. Zitronensaft optional für Frische

Kochutensilien

  • Großer Topf oder Suppenkasserolle ca. 5 Liter
  • Scharfes Kochmesser
  • Holzkochlöffel
  • Schneidebrett
  • Suppenschüsseln oder große Teller

Method
 

  1. In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze warm machen und das Gemüse (Zwiebel, Karotten, Sellerie) 5-7 Minuten braten.
  2. Knoblauch und Thymian hinzufügen und eine Minute weiterbraten.
  3. Die Hühnerbrühe in den Topf gießen und zum Kochen bringen.
  4. Eiernudeln in die kochende Brühe geben und nach Packungsangabe 6-8 Minuten kochen.
  5. Gezupftes Hühnerfleisch hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und 2-3 Minuten simmern lassen.
  6. Den Topf vom Herd nehmen, Petersilie und optional Zitronensaft unterrühren und heiß servieren.

Nährwerte

Calories: 310kcalCarbohydrates: 35gProtein: 24gFat: 8gSaturated Fat: 1gCholesterol: 65mgSodium: 900mgPotassium: 650mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 80IUVitamin C: 10mgCalcium: 4mgIron: 10mg

Notizen

Diese Suppe kann einfach an persönliche Vorlieben angepasst werden. Experimentiere mit Gemüse deiner Wahl!
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