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Säuerlicher Gurken Pasta Salat

Säuerlicher Gurken Pasta Salat

Sommerrezept: Säuerlicher Gurken Pasta Salat. Perfekt für Grillparty & Picknick. Schnell in 30 Minuten gemacht mit cremigem Dressing und Gurkenwasser.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Ziehzeit 1 Stunde
Gesamtzeit 1 Stunde 25 Minuten
Portionen: 4 Personen
Calories: 290
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 3 Tassen Rotini Pasta ungekocht
  • 1 Tasse gewürfelte Gewürzgurken
  • 1/2 Tasse geriebener Cheddar Käse
  • 1/4 Tasse gewürfelte rote Zwiebel
  • 1/2 Tasse Mayonnaise
  • 1/4 Tasse Schmand oder Saure Sahne
  • 2 EL Gurkenwasser aus dem Glas!
  • 1 EL frischer, gehackter Dill oder 1 TL getrockneter Dill
  • q.s. Salz nach Geschmack
  • q.s. frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Kochutensilien

  • Großer Topf
  • Siebe
  • Große Rührschüssel
  • Scharfes Messer und Schneidebrett
  • Schneebesen oder großer Löffel

Method
 

  1. Koche die Rotini Pasta in einem Topf mit kochendem, gesalzenem Wasser nach Packungsanleitung "al dente".
  2. Gieße die Pasta in ein Sieb ab und spüle sie gründlich mit kaltem Wasser ab.
  3. Gib die Mayonnaise, den Schmand und das Gurkenwasser in eine große Rührschüssel und verrühre alles zu einer glatten Creme.
  4. Füge den gehackten Dill, Salz und Pfeffer hinzu und mische gut.
  5. Gib die abgekühlten Nudeln, die gewürfelten Gurken, den geriebenen Käse und die Zwiebeln in die Schüssel zum Dressing.
  6. Vermenge alles vorsichtig, bis die Nudeln gleichmäßig mit der Soße überzogen sind.
  7. Decke die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und stelle sie für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank, besser zwei Stunden.

Nährwerte

Calories: 290kcalCarbohydrates: 30gProtein: 8gFat: 16gSaturated Fat: 4gCholesterol: 25mgSodium: 350mgPotassium: 210mgFiber: 2gSugar: 2gVitamin A: 8IUVitamin C: 4mgCalcium: 6mgIron: 6mg

Notizen

Du kannst die Pasta-Sorte leicht variieren: Fusilli oder Farfalle funktionieren ebenfalls gut. Für eine leichtere Variante, ersetze die Mayonnaise und den Schmand durch griechischen Joghurt. Der Salat schmeckt am besten am ersten Tag, bleibt jedoch 2-3 Tage im Kühlschrank frisch.
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