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Rotvelvet Zimtschnecken Liebe

Rotvelvet Zimtschnecken Liebe

Rotvelvet Zimtschnecken Liebe: Das perfekte Valentinstagsrezept. Einfach selbst backen mit Schritt-für-Schritt-Anleitung und Frischkäseglasur.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gehenlassen 1 Stunde 30 Minuten
Gesamtzeit 2 Stunden 10 Minuten
Portionen: 12 Personen
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 1 Päckchen Trockenhefe (ca. 2 ¼ TL)
  • 240 ml lauwarme Milch (ca. 40°C)
  • 50 g Zucker
  • 55 g ungesalzene Butter , geschmolzen
  • 1 groß Ei
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • ca. 420 g Weizenmehl (Type 405)
  • 2 EL ungesüßtes Kakaopulver
  • ½ TL Salz
  • q.s. Rote Lebensmittelfarbe (Gel oder Paste wird empfohlen)
  • 115 g weiche, ungesalzene Butter
  • 200 g brauner Zucker
  • 2 TL Zimtpulver
  • 115 g Frischkäse , Zimmertemperatur
  • 30 g weiche, ungesalzene Butter
  • 180 g Puderzucker
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 2 EL Milch

Kochutensilien

  • Große Rührschüssel
  • Schneebesen und Teigschaber
  • Küchenwaage und Messbecher
  • Nudelholz
  • Scharfes Messer oder Zahnseidenfaden zum Schneiden

Method
 

  1. Die lauwarme Milch, den Zucker und die Hefe in eine große Rührschüssel geben und verrühren, dann 5 Minuten warten.
  2. Geschmolzene Butter, Ei, Vanilleextrakt und rote Lebensmittelfarbe zur Hefemischung geben und vermengen.
  3. In einer separaten Schüssel Mehl, Kakaopulver und Salz vermischen und nach und nach zur feuchten Mischung geben.
  4. Den Teig auf einer bemehlten Fläche 6-8 Minuten lang kneten und in eine geölte Schüssel geben, dann abdecken und 1 Stunde gehen lassen.
  5. Den Teig ausrollen und mit weicher Butter bestreichen, dann die Zimt-Zucker-Mischung gleichmäßig darüber streuen.
  6. Den Teig aufrollen und in 12 gleichmäßige Stücke schneiden.
  7. Die Schnecken in eine gefettete Auflaufform legen und 30 Minuten gehen lassen.
  8. Den Ofen auf 175°C vorheizen und die Schnecken für 18-20 Minuten backen.
  9. Für die Glasur Frischkäse und Butter cremig rühren, Puderzucker, Vanilleextrakt und Milch hinzufügen.
  10. Die Glasur auf den warmen Schnecken verteilen.

Nährwerte

Calories: 320kcalCarbohydrates: 43gProtein: 4gFat: 14gSaturated Fat: 8gCholesterol: 40mgSodium: 150mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 12gVitamin A: 400IUCalcium: 30mgIron: 1.5mg

Notizen

Diese Rotvelvet Zimtschnecken sind am besten frisch und warm. Sollten Sie Reste haben, bewahren Sie diese in einem luftdichten Behälter auf. Sie halten sich bei Raumtemperatur etwa 2 Tage.
Sie können die Schnecken auch einfrieren, ohne die Glasur. Dafür einfach abkühlen lassen und in einem Gefrierbeutel bis zu 2 Monate lagern. Vor dem Genießen auf 160°C im Ofen auftauen und aufwärmen.
Probieren Sie bei der Füllung, die Buttermischung nicht zu flüssig zu machen, damit sie beim Backen nicht ausläuft.
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