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Rindernudeln mit Brühe

Rindernudeln mit Brühe

Rindernudeln mit Brühe in 30 Minuten: Ein herzhaftes Familienrezept mit zartem Rindfleisch und aromatischer Brühe. Perfekt für jeden Tag & unkompliziert.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 3 Portionen
Calories: 550
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 500 g Rindfleisch, geschnitten in dünne Streifen z.B. aus der Oberschale
  • 300 g Eiernudeln oder andere Nudeln deiner Wahl
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 4 Tassen Rinderbrühe ca. 1 Liter
  • 2 EL helle Sojasauce für die salzige Note
  • 2 EL dunkle Sojasauce für Farbe und Tiefe
  • 2 EL Worcestershiresauce
  • q.s. Öl zum Anbraten
  • q.s. Frühlingszwiebeln zum Garnieren
  • q.s. Sesam zum Garnieren

Kochutensilien

  • Großer Topf oder Wok
  • Scharfes Kochmesser
  • Schneidebrett
  • Kochlöffel
  • Zange zum Wenden des Fleisches

Method
 

  1. Schneide das Rindfleisch in dünne Streifen. Hacke Zwiebel und Knoblauch klein. Koche die Nudeln nach Packungsanleitung al dente.
  2. Erhitze einen großen Topf mit etwas Öl und brate die Rindfleischstreifen scharf an, bis sie außen braun sind, aber innen noch rosa.
  3. Dünste die Zwiebelwürfel im selben Topf glasig, füge dann den gehackten Knoblauch hinzu und achte darauf, dass er nicht verbrennt.
  4. Gieße die Rinderbrühe in den Topf und rühre die vorbereitete Sojasauce-Mischung unter. Lasse alles einmal gut aufkochen.
  5. Gib die vorgekochten Nudeln und das angebratene Rindfleisch zurück in den Topf und lasse alles kurz köcheln.
  6. Verteile die Rindernudeln mit Brühe in tiefen Tellern oder Schüsseln. Garniere mit Frühlingszwiebeln und Sesam.

Nährwerte

Calories: 550kcalCarbohydrates: 70gProtein: 35gFat: 15gSaturated Fat: 6gCholesterol: 85mgSodium: 1200mgPotassium: 470mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 300IUVitamin C: 4mgCalcium: 50mgIron: 4mg

Notizen

Du kannst das Rindfleisch durch Hähnchen oder Schweinefleisch ersetzen. Bei den Nudeln sind Reisnudeln oder Udon-Nudeln ebenfalls möglich.
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