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Rauchiger Jalapeño-Popper-Look

Rauchiger Jalapeño-Popper-Look

Rauchiger Jalapeño-Popper-Look: Kombiniere Hackbraten mit scharf-cremigen Jalapeño Poppers. Saftig, käsig mit Bacon & Ranch - ein geniales Komfortessen Rezept.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 55 Minuten
Ruhezeit 10 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 20 Minuten
Portionen: 4 Personen
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 500 g Hackfleisch (Rind oder eine Mischung aus Rind und Schwein)
  • 120 g Paniermehl
  • 1 Stück Ei (Größe M)
  • 120 g Frischkäse, Zimmertemperatur
  • 120 g geriebener Cheddar-Käse
  • 2 Stück Jalapeños, fein gewürfelt Kerne entfernen für weniger Schärfe
  • 4 Scheiben Bacon, knusprig gebraten und zerbröselt
  • 1 TL geräuchertes Paprikapulver
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Zwiebelpulver
  • 0.5 TL Salz
  • 0.5 TL schwarzer Pfeffer
  • 2 EL Worcestersauce
  • 120 ml Barbecue-Sauce zum Bestreichen
  • 120 g Schmand
  • 60 g Mayonnaise
  • 2 EL Ranch-Gewürzmischung (aus dem Tütchen)
  • 1 EL Milch (nach Bedarf zum Verdünnen)

Kochutensilien

  • Große Rührschüssel
  • Kastenbackform (ca. 25 cm)
  • Scharfes Messer und Schneidebrett
  • Fleischthermometer
  • Kleine Schüssel für das Dressing

Method
 

  1. Ofen auf 190°C vorheizen und eine Kastenform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
  2. In einer großen Rührschüssel Hackfleisch, Paniermehl, Ei, Frischkäse, Cheddar, Jalapeños, Bacon, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz, Pfeffer und Worcestersauce gut durchkneten.
  3. Die Masse zu einem gleichmäßigen Laib formen und in die vorbereitete Form legen.
  4. Die Oberfläche großzügig mit Barbecue-Sauce bestreichen.
  5. Den Braten etwa 50-55 Minuten im Ofen backen.
  6. In der Zwischenzeit das Ranch-Dressing zubereiten: Schmand, Mayonnaise und Ranch-Gewürzmischung verrühren.
  7. Nach dem Backen den Braten 5-10 Minuten ruhen lassen, dann in Scheiben schneiden und mit Ranch-Dressing servieren.

Nährwerte

Calories: 400kcalCarbohydrates: 22gProtein: 27gFat: 24gSaturated Fat: 10gCholesterol: 90mgSodium: 620mgPotassium: 450mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 10IUVitamin C: 5mgCalcium: 12mgIron: 8mg

Notizen

Ihr könnt den Hackbraten auch mit magerem Putenhackfleisch zubereiten oder eine vegetarische Variante mit Linsen und Haferflocken ausprobieren.
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