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Pecan Pie Muffins

Pecan Pie Muffins

Pecan Pie Muffins: Schnell gebacken mit dem klebrig-süßen Geschmack der klassischen Torte. Perfekt für Kaffee, Frühstück oder als Dessert. Einfaches Rezept.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 12 Muffins
Calories: 220
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 1 cup Pekannüsse grob gehackt
  • 1 cup brauner Zucker
  • 1/2 cup Mehl Type 405 oder 550
  • 2 large Eier Größe M/L
  • 1/2 cup ungesalzene Butter geschmolzen
  • 1 tsp Vanilleextrakt
  • 1/4 tsp Salz

Kochutensilien

  • Muffinblech für 12 Stück
  • Schüsseln 2 große
  • Schneebesen oder Gabel
  • Teigschaber oder großer Löffel
  • Eisportionierer oder Esslöffel

Method
 

  1. Ofen auf 175°C vorheizen und Muffinblech einfetten.
  2. In einer großen Schüssel Pekannüsse, braunen Zucker und Mehl vermengen.
  3. In einer zweiten Schüssel Eier, geschmolzene Butter, Vanilleextrakt und Salz gut verquirlen.
  4. Die feuchte Mischung in die trockenen Zutaten gießen und vorsichtig rühren, bis alles benetzt ist.
  5. Den Teig in die vorbereiteten Muffin-Vertiefungen füllen.
  6. Muffins 18-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  7. Muffins 5 Minuten im Blech abkühlen lassen und dann vollständig auf einem Gitter auskühlen.

Nährwerte

Calories: 220kcalCarbohydrates: 28gProtein: 3gFat: 11gSaturated Fat: 6gCholesterol: 50mgSodium: 120mgPotassium: 160mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 5IUCalcium: 2mgIron: 6mg

Notizen

Diese Muffins schmecken am besten frisch gebacken. Sie können 2-3 Tage in einer gut geschlossenen Dose aufbewahrt werden.
Für eine glutenfreie Variante verwenden Sie glutenfreies Mehl.
Ein Stück Karamell in jedem Muffin sorgt für eine besondere Überraschung.
Servieren Sie die Muffins warm mit Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne für ein köstliches Dessert.
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