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Pecan Pie Brownies

Pecan Pie Brownies

Pecan Pie Brownies Rezept: Safter Schokoladenbrownie mit karamellisiertem Pekannuss-Topping. Einfach backen, perfekt für jeden Anlass.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 45 Minuten
Auskühlzeit 2 Stunden
Gesamtzeit 3 Stunden
Portionen: 12 Personen
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 225 g ungesalzene Butter, geschmolzen
  • 200 g weißer Zucker
  • 200 g brauner Zucker
  • 4 große Eier (Größe M)
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 120 g Weizenmehl (Type 405)
  • 75 g ungesüßtes Kakaopulver
  • ½ Teelöffel Salz
  • 120 ml heller Maissirup (oder Rübensirup)
  • 100 g brauner Zucker (für das Topping)
  • 3 große Eier (Größe M) (für das Topping)
  • 2 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen (für das Topping)
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt (für das Topping)
  • ¼ Teelöffel Salz (für das Topping)
  • 150 g Pekannüsse, grob gehackt

Kochutensilien

  • Große Rührschüssel
  • Kleinere Schüssel für das Topping
  • Schneebesen oder Handrührgerät
  • Rechteckige Backform (ca. 23x33 cm)
  • Backpapier

Method
 

  1. Backofen auf 175°C vorheizen und eine rechteckige Backform (ca. 23x33 cm) vorbereiten.
  2. Geschmolzene Butter mit weißem und braunem Zucker in einer großen Rührschüssel cremig schlagen.
  3. Eier und Vanilleextrakt nacheinander hinzugeben und gut verrühren.
  4. Mehl, Kakaopulver und Salz über die Masse sieben und vorsichtig unterrühren.
  5. Den Teig in die vorbereitete Form gießen und glatt streichen, dann für 20 Minuten backen.
  6. In einer neuen Schüssel Maissirup, braunen Zucker, Eier, geschmolzene Butter, Vanille und Salz verquirlen.
  7. Grob gehackte Pekannüsse unter die Mischung heben.
  8. Die Pecan-Masse gleichmäßig über die vorgebackene Brownie-Schicht gießen und 20-25 Minuten fertig backen.
  9. Die Brownies in der Form auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen, mindestens 2 Stunden.
  10. Mit einem scharfen Messer in Quadrate schneiden und genießen.

Nährwerte

Calories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 6gFat: 15gSaturated Fat: 7gCholesterol: 75mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 3gSugar: 25gVitamin A: 300IUCalcium: 30mgIron: 2mg

Notizen

Die Pekannüsse vor dem Hacken leicht anrösten, um ihren Geschmack zu intensivieren. Die Brownies können in einer verschließbaren Dose bei Raumtemperatur 3-4 Tage frisch bleiben. Für längere Haltbarkeit können die geschnittenen Brownies eingefroren werden – einfach mit Backpapier dazwischen lagern. Für eine gesündere Variante kann ein Teil des Zuckers durch Erythrit ersetzt werden oder Vollkornmehl verwendet werden.
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