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Pecan Pie Bällchen

Pecan Pie Bällchen

Pecan Pie Bällchen ohne Backen: Schnelle No-Bake Dessert-Idee mit Pekannüssen und Schokolade für Kaffeetafel & Bu.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 40 Minuten
Kühlzeit 30 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 30 Minuten
Portionen: 24 Bällchen
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 1 1/2 Tassen fein gehackte Pekannüsse, geröstet
  • 1 Tasse Graham Cracker Krümel oder Vollkorn-Butterkekse
  • 1/2 Tasse brauner Zucker
  • 1/4 Tasse Ahornsirup oder heller Maissirup
  • 1/4 TL Zimt
  • 1/2 TL Vanilleextrakt
  • Eine Prise Salz
  • 280 g Schokoladen-Kuvertüre oder Zartbitterschokolade
  • Nach Belieben grobes Meersalz oder extra gehackte Pekannüsse zum Dekorieren

Kochutensilien

  • Große Rührschüssel
  • Backblech
  • Backpapier
  • Kleiner Eisportionierer oder Teelöffel
  • Topf und hitzebeständige Schüssel für Wasserbad (oder Mikrowelle)

Method
 

  1. Die gerösteten Pekannüsse in eine große Schüssel geben.
  2. Graham Cracker Krümel, braunen Zucker, Zimt und eine Prise Salz hinzufügen und gründlich vermischen.
  3. Ahornsirup und Vanilleextrakt dazu gießen, kräftig rühren, bis eine homogene, klebrige Masse entsteht.
  4. Ein Backblech mit Backpapier vorbereiten und die Masse zu kleinen Bällchen formen und auf das Blech legen.
  5. Die Bällchen mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
  6. Während die Bällchen kühlen, die Schokolade über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen.
  7. Jedes Bällchen in die flüssige Schokolade tauchen, überschüssige Schokolade abtropfen lassen und zurück auf das Backpapier legen.
  8. Nach Belieben mit grobem Meersalz oder gehackten Pekannüssen dekorieren.
  9. Die Bällchen für 15-20 Minuten im Kühlschrank aushärten lassen.

Nährwerte

Calories: 150kcalCarbohydrates: 18gProtein: 2gFat: 8gSaturated Fat: 3gSodium: 50mgPotassium: 80mgFiber: 1gSugar: 9gCalcium: 2mgIron: 4mg

Notizen

Du kannst die Pekannüsse vorher rösten, um das Aroma zu intensivieren. Die Bällchen lassen sich einfach im Kühlschrank in einer luftdichten Dose aufbewahren und halten sich dort eine Woche oder können für 2-3 Monate eingefroren werden.
Für kreative Varianten kannst du die Bällchen in weißer Schokolade tauchen oder mit einem Karamellkern füllen.
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