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Nuns Puffs Rezept

Nuns Puffs Rezept

Nuns Puffs Rezept einfach nachbacken. Perfekte, luftige Küchlein aus Brandteig für Kaffeetisch oder Party. Tipps für Variationen.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 35 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 12 Personen
Calories: 100
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 115 g ungesalzene Butter etwa 1/2 Becher
  • 240 ml Vollmilch
  • 95 g Weizenmehl Type 405 etwa 3/4 Becher
  • 1 Esslöffel Kristallzucker
  • 0.5 Teelöffel Salz
  • 4 große Eier Größe M
  • 0.5 Teelöffel Vanilleextrakt optional

Kochutensilien

  • Muffinform
  • Kochtopf
  • Schneebesen oder Mixer
  • Löffel zum Portionieren
  • Backpapier (optional)

Method
 

  1. Ofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine 12er Muffinform ausbuttern.
  2. Butter in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen, dann Milch hinzufügen und kurz aufkochen lassen.
  3. Mehl, Zucker und Salz in die heiße Mischung einrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
  4. Teig 5 Minuten abkühlen lassen und dann Eier nacheinander unterrühren.
  5. Den Teig gleichmäßig in die Muffinform verteilen und mit Zucker bestreuen.
  6. Puffs 30-35 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Ofentür während der Backzeit nicht öffnen.
  7. Nach dem Backen 2-3 Minuten in der Form abkühlen lassen und dann servieren.

Nährwerte

Calories: 100kcalCarbohydrates: 10gProtein: 3gFat: 5gSaturated Fat: 3gCholesterol: 70mgSodium: 90mgPotassium: 100mgFiber: 0.5gSugar: 1gVitamin A: 5IUCalcium: 2mgIron: 4mg

Notizen

Die Nuns Puffs schmecken am besten frisch und warm. Bei Bedarf können sie in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden. Für besondere Anlässe können die Puffs mit Marmelade oder Schokoladencreme gefüllt werden. Variationen sind möglich, wie z.B. das Ersetzen von Weizenmehl durch Dinkelvollkornmehl oder das Hinzufügen von Zimt für eine herbstliche Note.
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