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Null-Kohlenhydrate Schokoladenmousse

Null-Kohlenhydrate Schokoladenmousse

Null-Kohlenhydrate Schokoladenmousse in 10 Min. cremig & zuckerfrei. Perfekt für Keto & Low-Carb. Einfaches Rezept ohne Reue!
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Ruhezeit 30 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen: 4 personen
Calories: 225
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 240 ml Schlagsahne mindestens 30% Fett
  • 2 EL ungesüßtes Kakaopulver gute Qualität!
  • 2 EL pulverisierter Süßstoff z.B. Erythrit oder Monk Fruit
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 Prise Salz
  • q.s. Kakaonibs oder geraspelte zuckerfreie Zartbitter-Schokolade zur Garnitur

Kochutensilien

  • Handrührgerät oder Küchenmaschine
  • Große Rührschüssel idealerweise metallisch
  • Siebstäbchen optional
  • Serviergläser
  • Küchenwaage wir empfehlen, Zutaten abzuwiegen

Method
 

  1. Schlage die kalte Schlagsahne in einer vorgekühlten Schüssel mit einem Handrührgerät oder einer Küchenmaschine auf, bis sie weiche Spitzen bildet.
  2. Füge das Kakaopulver, den pulverisierten Süßstoff, den Vanilleextrakt und die Prise Salz zu der Sahne hinzu und rühre vorsichtig auf niedriger Stufe ein.
  3. Erhöhe die Geschwindigkeit und rühre weiter, bis sich aus den weichen Spitzen feste Spitzen bilden.
  4. Fülle die Mousse in Serviergläser und stelle sie für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank zur Festigung.

Nährwerte

Calories: 225kcalCarbohydrates: 3gProtein: 2gFat: 23gSaturated Fat: 14gCholesterol: 80mgSodium: 50mgPotassium: 50mgFiber: 1gVitamin A: 500IUCalcium: 20mgIron: 0.5mg

Notizen

Die Schlagsahne und die Schüssel sollten kalt sein, um die Mousse stabiler zu machen. Variationen sind möglich mit Erdnussbutter oder Pfefferminzaroma!
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