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Marokkanisches Hähnchen Tajine

Marokkanisches Hähnchen Tajine

Marokkanisches Hähnchen Tajine: Einfaches Original-Rezept mit Hähnchenkeulen, aromatischen Gewürzen und Gemüse für ein perfektes Familienessen.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde
Marinierzeit 2 Stunden
Gesamtzeit 3 Stunden 20 Minuten
Portionen: 4 Personen
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 4 Stück Hähnchenkeulen mit Haut
  • 2 Stück Zwiebeln in feine Streifen geschnitten
  • 2 Stück Knoblauchzehen fein gehackt oder gepresst
  • 3 Stück Karotten in dicke Scheiben geschnitten
  • 2 Stück Zucchini in große Stücke geschnitten
  • 1 Dose geschälte Tomaten (ca. 400g)
  • 100 g getrocknete Aprikosen (oder Pflaumen)

Kochutensilien

  • Großer Bräter oder schwere Pfanne mit Deckel
  • Große Schüssel oder Gefrierbeutel zum Marinieren
  • Scharfes Küchenmesser und Schneidebrett
  • Holzlöffel zum Umrühren
  • Olivenöl

Method
 

  1. Marinade aus Gewürzen, Zitronensaft und Olivenöl anrühren und Hähnchenkeulen darin marinieren, mindestens 2 Stunden kühl stellen.
  2. In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und Hähnchen von allen Seiten goldbraun anbraten, dann herausnehmen.
  3. Zwiebel- und Knoblauchstreifen glasig anbraten, anschließend Karotten und Zucchini hinzufügen.
  4. Dosentomaten und die restliche Marinade dazugeben, kurz aufkochen lassen.
  5. Hähnchenkeulen zurück in den Bräter geben, mit Sauce bedecken und Aprikosen darauf streuen.
  6. Bei mittlerer Hitze 45-50 Minuten köcheln lassen oder im Ofen bei 180°C Umluft 50-60 Minuten garen.
  7. Sauce abschmecken, Gericht vorsichtig umrühren und mit frischem Koriander oder Petersilie servieren.

Nährwerte

Calories: 400kcalCarbohydrates: 30gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 5gCholesterol: 90mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 8gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notizen

Das Gericht schmeckt am nächsten Tag oft besser, da die Aromen gut durchgezogen sind.
Du kannst das Tajine gut einfrieren, es ist bis zu 3 Monate haltbar.
Bei Bedarf kann die Sauce mit etwas Wasser oder Brühe verlängert werden, wenn sie zu dick ist.
Variiere die Zutaten nach deinem Geschmack, z.B. mit Lamm oder vegetarisch!
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