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Marokkanischer Hühnertajine

Marokkanischer Hühnertajine

Marokkanischer Hühnertajine Rezept: Einfaches Schmorgericht mit Huhn, Gemüse und warmen Gewürzen. Perfekt für Familie und Gäste. Jetzt kochen!
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde
Marinierzeit 30 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 50 Minuten
Portionen: 4 Personen
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 4 Hühnerkeulen oder 8 Hähnchenbrustfilets Hühnchen
  • 2 Stück Zwiebeln, fein geschnitten
  • 2 Stück Knoblauchzehen
  • 2 Stück Karotten, in Scheiben geschnitten
  • 1 Stück Zucchini, in Würfel geschnitten
  • 1 Stück rote Paprika, in Streifen geschnitten
  • 400 g stückige Tomaten (aus der Dose)
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL gemahlener Cumin
  • 1 TL gemahlener Kurkuma
  • 1 TL Zimtpulver
  • 1 Bund frischer Koriander, gehackt
  • 500 ml Wasser
  • q.s. Salz und Pfeffer nach Geschmack

Kochutensilien

  • Tajine-Topf
  • Scharfes Messer
  • Schneidebrett
  • Große Schüssel
  • Kochlöffel

Method
 

  1. Alle Gemüse gleichmäßig schneiden und den Koriander hacken.
  2. Hühnerkeulen in einer Schüssel mit Gewürzen marinieren und mindestens 30 Minuten ruhen lassen.
  3. Olivenöl in einem Tajine-Topf oder einer großen Schmorpfanne erhitzen und die Zwiebeln glasig braten.
  4. Den Knoblauch und die gemahlenen Gewürze kurz anrösten.
  5. Gemüse hinzufügen und 5 Minuten anbraten.
  6. Mariniertes Huhn auf das Gemüse legen, stückige Tomaten und Wasser hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen.
  7. Kurz zum Kochen bringen, dann auf niedrigster Hitze abdecken und 45 bis 60 Minuten schmoren lassen.
  8. Abschließend den frischen Koriander unterrühren und servieren.

Nährwerte

Calories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 2gCholesterol: 80mgSodium: 300mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 6gVitamin A: 800IUVitamin C: 25mgCalcium: 40mgIron: 2mg

Notizen

Achte darauf, die Gewürze nicht zu lange anzurösten, um Bitterkeit zu vermeiden.
Das Tajine ist flexibel: Du kannst verschiedene Gemüse oder Hühnerteile verwenden, wie Hähnchenbrust oder Linsen für eine vegetarische Variante.
Ein Tajine ist ideal für die Aufbewahrung; die Aromen entwickeln sich noch besser, wenn es am Vortag zubereitet wird.
Serviere es traditionell mit Couscous oder Fladenbrot, um die leckere Sauce aufzutunken. Genieß die Reise nach Marokko in deiner eigenen Küche!
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