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Marokkanischer Hähnchentajine

Marokkanischer Hähnchentajine

Marokkanischer Hähnchentajine Rezept für 4 Personen. Einfache One-Pot-Gericht mit Hähnchen, buntem Gemüse & marokkanischen Gewürzen. In 80 Minuten fertig.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde
Marinieren 30 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 50 Minuten
Portionen: 4 Personen
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 4 Stück Hähnchenkeulen (mit Haut)
  • 2 Stück Zwiebeln, in feine Ringe geschnitten
  • 2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt oder gepresst
  • 2 Stück Karotten, in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 Stück Zucchini, in mundgerechte Stücke geschnitten
  • 1 Stück rote Paprika, in Streifen geschnitten
  • 1 Dose (400g) stückige Tomaten
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 TL gemahlener Kurkuma
  • 1 TL Zimtpulver
  • 1 Bund frischer Koriander, gehackt
  • 500 ml Wasser oder Gemüsebrühe
  • q.s. Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack

Kochutensilien

  • Tajine oder schwerer Bräter
  • Scharfes Kochmesser
  • Großes Schneidebrett
  • Schüssel zum Marinieren
  • Holzlöffel zum Umrühren

Method
 

  1. Alles schön waschen und schneiden.
  2. Hähnchenkeulen mit Kreuzkümmel, Kurkuma, Zimt, Salz und Pfeffer marinieren und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
  3. Olivenöl in der Tajine oder einem schweren Bräter erhitzen und Zwiebeln glasig braten.
  4. Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
  5. Das Gemüse (Karotten, Zucchini, Paprika) hinzufügen und 3-4 Minuten anbraten.
  6. Marinierte Hähnchenkeulen auf das Gemüse legen und stückige Tomaten sowie Wasser oder Brühe darübergießen.
  7. Mit Salz und Pfeffer würzen und alles zum Kochen bringen.
  8. Hitze reduzieren, Deckel schließen und mindestens 45 Minuten schmoren lassen.
  9. Vor dem Servieren frischen, gehackten Koriander untermischen.

Nährwerte

Calories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 4gCholesterol: 80mgSodium: 500mgPotassium: 700mgFiber: 6gSugar: 5gVitamin A: 2500IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notizen

Probiere, die Hähnchen mit Lamm oder Gemüse für eine vegetarische Version zu ersetzen. Frische Zutaten sind immer besser, aber tiefgekühltes Gemüse ist eine gute Option. Das Gericht lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten und eingelegte Zitronen geben eine besondere Note.
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