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Marokkanischer Fleischbällchen-Eintopf

Marokkanischer Fleischbällchen-Eintopf

Marokkanischer Fleischbällchen-Eintopf: Dein einfaches One-Pot-Wunder mit saftigen Bällchen, Kichererbsen & warmen Gewürzen. Perfekt für die Familie!
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 40 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde
Portionen: 6 Portionen
Calories: 375
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 60 g Paniermehl
  • 60 ml Milch
  • 1 stk Ei
  • 2 stk Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 TL gemahlener Koriander
  • ½ TL gemahlener Zimt
  • q.s. Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 stk Zwiebel, gewürfelt
  • 2 stk Karotten, in Scheiben
  • 1 stk rote Paprika, gewürfelt
  • 1 TL gemahlener Ingwer
  • 1 TL gemahlenes Kurkuma
  • 1 TL Paprikapulver
  • ¼ TL Cayennepfeffer (optional)
  • 1 Dose (400g) Kichererbsen, abgetropft und gespült
  • 1 Dose (400g) stückige Tomaten
  • 500 ml Rinderbrühe
  • ¼ Bund frischer Koriander, gehackt zum Servieren

Kochutensilien

  • Großer Bräter oder Topf mit dickem Boden
  • Große Schüssel
  • Scharfes Messer und Schneidebrett
  • Schaumlöffel oder Zange
  • Löffel zum Umrühren

Method
 

  1. Hackfleisch mit Paniermehl, Milch, Ei und Knoblauch vermischen.
  2. Kreuzkümmel, Koriander und Zimt dazugeben und gut abschmecken.
  3. Fleischbällchen formen.
  4. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und Fleischbällchen anbraten.
  5. Zwiebel, Karotten und Paprika im selben Topf anschwitzen.
  6. Gewürze hinzufügen und gut verrühren.
  7. Kichererbsen, Tomaten und Brühe dazugeben und zum Kochen bringen.
  8. 15 Minuten köcheln lassen.
  9. Fleischbällchen zurück in den Topf geben und 15 Minuten zugedeckt schmoren lassen.
  10. Mit frischem Koriander servieren.

Nährwerte

Calories: 375kcalCarbohydrates: 45gProtein: 28gFat: 15gSaturated Fat: 4gCholesterol: 75mgSodium: 600mgPotassium: 950mgFiber: 12gSugar: 7gVitamin A: 1800IUVitamin C: 25mgCalcium: 55mgIron: 5mg

Notizen

Der Eintopf ist perfekt zum Vorkochen und hält sich gut im Kühlschrank oder kann eingefroren werden.
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