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Marinierte Oliven Delight

Marinierte Oliven Delight

Marinierte Oliven Delight einfach selbst machen. Rezept mit Knoblauch, Kräutern & Zitrone für den perfekten Appetizer in 10 Min. Vorbereitung.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Marinierzeit 2 Stunden
Gesamtzeit 2 Stunden 10 Minuten
Portionen: 6 Personen
Calories: 130
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 2 Tassen gemischte Oliven grün, schwarz oder Kalamata
  • ½ Tasse natives Olivenöl extra
  • 2 Knoblauchzehen fein gehackt
  • 1 TL Zitronenabrieb
  • 1 EL Zitronensaft
  • ¼ TL Chiliflocken optional, für eine scharfe Note
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • ½ TL getrockneter Thymian
  • ½ TL zerstoßene Fenchelsamen optional
  • 1 g Lorbeerblatt
  • 2 EL gehackte frische Petersilie

Kochutensilien

  • Mischschüssel
  • Schneebesen oder Gabel
  • Scharfes Messer
  • Zestenreibe
  • Luftdicht verschließbares Glas oder Schüssel mit Deckel

Method
 

  1. Gieße das Olivenöl in eine mittelgroße Schüssel.
  2. Füge den fein gehackten Knoblauch, Zitronenabrieb und Zitronensaft hinzu.
  3. Ergänze die getrockneten Kräuter, Chiliflocken und Fenchelsamen in die Schüssel.
  4. Vermische alles kräftig mit einem Schneebesen.
  5. Gib die Oliven in die Marinade und rühre vorsichtig um, bis sie überzogen sind.
  6. Decke die Schüssel mit Frischhaltefolie ab oder fülle sie in ein verschließbares Glas um und stelle sie für mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank.
  7. Vor dem Servieren die Oliven ca. 20 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen und dann die Petersilie darüber streuen.

Nährwerte

Calories: 130kcalCarbohydrates: 5gProtein: 1gFat: 12gSaturated Fat: 2gSodium: 300mgPotassium: 150mgFiber: 1gVitamin C: 1mgCalcium: 2mgIron: 2mg

Notizen

Die Oliven halten sich im Kühlschrank bis zu zwei Wochen und schmecken besser, je länger sie ziehen können. Verwende auf jeden Fall qualitativ hochwertiges Olivenöl, um das beste Aroma zu erzielen. Die übriggebliebene Marinade ist lecker als Dressing oder Dip für Brot!
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