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Louisiana Dirty Rice

Louisiana Dirty Rice

Louisiana Dirty Rice: Authentisches One-Pot-Rezept aus der Cajun-Küche. In 35 Minuten fertig – würzig, herzhaft & perfekt für unter der Woche oder Gäste.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen: 6 personen
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 1 EL Pflanzenöl
  • 225 g Rinderhackfleisch
  • 225 g Schweinehack oder Hühnerleber
  • 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
  • 1 Stück grüne Paprika, gewürfelt
  • 2 Stangen Staudensellerie, gewürfelt
  • 3 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 TL Cajun-Gewürzmischung
  • ½ TL getrockneter Thymian
  • ½ TL Räucherpaprika
  • ¼ TL schwarzer Pfeffer
  • ¼ TL Cayennepfeffer (optional)
  • 200 g Langkornreis (ungekocht)
  • 480 ml Hühnerbrühe
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten (zum Garnieren)
  • q.s. Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Kochutensilien

  • Große Pfanne oder Dutch Oven
  • Scharfes Kochmesser und Schneidebrett
  • Holzlöffel oder Pfannenwender
  • Küchenwaage und Messbecher
  • Gabel zum Auflockern

Method
 

  1. Erhitze das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze und gib das Hackfleisch dazu, zerbrösele es beim Braten.
  2. Füge die gewürfelte Zwiebel, grüne Paprika und Sellerie hinzu und schwitze alles für 5 Minuten an.
  3. Gib den Knoblauch und die Gewürze dazu und brate sie für eine Minute mit.
  4. Rühre den ungekochten Reis unter, bis alle Körner beschichtet sind.
  5. Gieße die Hühnerbrühe hinein, bringe es zum Kochen, reduziere dann die Hitze und koche 18-20 Minuten lang mit Deckel.

Nährwerte

Calories: 320kcalCarbohydrates: 45gProtein: 20gFat: 10gSaturated Fat: 3gCholesterol: 55mgSodium: 600mgPotassium: 500mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 10IUVitamin C: 35mgCalcium: 4mgIron: 10mg

Notizen

Du kannst das Hackfleisch nach deinem Gusto anpassen oder ganz weglassen und stattdessen Pilze verwenden. Dirty Rice kann hervorragend eingefroren werden, ideal für schnelle Mahlzeiten. Garniere mit Frühlingszwiebeln und Petersilie für einen schönen Farbkontrast!
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