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Leckere Rindnudeln

Leckere Rindnudeln

Leckere Rindnudeln schnell selber machen. Einfaches Rezept für ein herzhaftes Asia-Gericht in nur 25 Minuten. Perfekt für den Alltag.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Portionen: 4 Personen
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 500 g Rinder-Gulasch oder dünn geschnittenes Rindfleisch
  • 300 g Eiernudeln z.B. breite Bandnudeln
  • 1 Stück Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 4 Tassen kräftige Rinderbrühe ca. 1 Liter
  • 3 EL Sojasauce hell und dunkel, falls vorhanden
  • 1 EL Öl zum Anbraten
  • 1 TL Zucker
  • q.s. Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten zum Bestreuen
  • 1 TL Maisstärke in 2 EL Wasser angerührt, zum Eindicken

Kochutensilien

  • Große, hohe Pfanne oder Wok
  • Scharfes Küchenmesser
  • Schneidebrett
  • Holzlöffel oder Pfannenwender
  • Optional: Maisstärke für das Eindicken

Method
 

  1. Rindfleisch gut trocken tupfen und in hoher Hitze anbraten.
  2. Zwiebel in das zurückgebliebene Fett geben und glasig anbraten, dann Knoblauch hinzufügen.
  3. Rinderbrühe, Sojasauce und Zucker in die Pfanne geben und aufkochen.
  4. Eiernudeln in die Brühe geben und ca. 4-5 Minuten garen, dann Rindfleisch zurückgeben.
  5. Abschmecken und nach Belieben mit Maisstärke eindicken, dann mit Frühlingszwiebeln bestreuen.

Nährwerte

Calories: 450kcalCarbohydrates: 55gProtein: 30gFat: 10gSaturated Fat: 3gCholesterol: 70mgSodium: 900mgPotassium: 600mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 2IUVitamin C: 8mgCalcium: 5mgIron: 20mg

Notizen

Diese Rindnudeln sind ideal für Meal-Prep, da sie am nächsten Tag oft noch besser schmecken! Achte darauf, dass du das Fleisch nur kurz und scharf anbrätst, um es zart zu halten. Du kannst das Rezept flexibel anpassen mit anderen Fleischsorten oder Brühen. Für mehr Gemüse füge Paprika oder Brokkoli hinzu. Verzichte auf die Nudeln und serviere das Gericht über Reis für eine andere Konsistenz.
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