Go Back
–+ servings
Krosse Kartoffelpuffer Rezept

Krosse Kartoffelpuffer

Knusprige Kartoffelpuffer nach Omas Art: In nur 35 Minuten gelingt dieses einfache Gericht immer. Mit Geheimtipp für perfekte Knusprigkeit und vielen Topping-Ideen.
Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen: 6 Puffern
Calories: 210
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 1 kg mehligkochende Kartoffeln z.B. Agria
  • 1 klein Zwiebel
  • 2 Stück Eier Größe M
  • 2-3 EL Mehl Type 405
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
  • 1/2 TL Knoblauchpulver optional, für die herzhafte Note
  • q.s. Pflanzenöl z.B. Rapsöl, zum Braten

Kochutensilien

  • Küchenreibe oder Küchenmaschine
  • Sauberes Geschirrtuch
  • Große Schüssel
  • Große Pfanne (beschichtet oder gusseisern)
  • Pfannenwender

Method
 

  1. Schälen Sie die Kartoffeln und reiben Sie sie mit einer Reibe oder Küchenmaschine fein.
  2. Geben Sie die geriebene Kartoffelmasse in ein sauberes Geschirrtuch und drücken Sie die Flüssigkeit heraus.
  3. Geben Sie die trockenen Kartoffelraspel in eine große Schüssel und reiben Sie die Zwiebel dazu.
  4. Fügen Sie die Eier, das Mehl, Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver hinzu und vermengen Sie alles gut.
  5. Erhitzen Sie Öl in einer Pfanne auf mittlere bis hohe Stufe.
  6. Formen Sie mit einem Esslöffel kleine Puffer aus dem Teig und geben Sie diese ins heiße Öl.
  7. Braten Sie die Puffer für 3-4 Minuten, bis sie goldbraun sind und wenden Sie sie dann vorsichtig.
  8. Nehmen Sie die fertigen Puffer heraus und lassen Sie sie auf Küchenkrepp abtropfen.

Nährwerte

Calories: 210kcalCarbohydrates: 32gProtein: 6gFat: 8gSaturated Fat: 1gCholesterol: 70mgSodium: 270mgPotassium: 500mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 2IUVitamin C: 10mgCalcium: 2mgIron: 4mg

Notizen

Diese Kartoffelpuffer schmecken frisch am besten. Wenn Sie Reste haben, lassen Sie sie vollständig abkühlen und bewahren Sie sie im Kühlschrank auf oder frieren Sie sie ein.
Tried this recipe?Let us know how it was!