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Krabbencremesuppe Deluxe

Krabbencremesuppe Deluxe

Krabbencremesuppe Deluxe Rezept: Cremig-würzige Südstaaten-Suppe mit frischen Krebsen einfach zuhause nachkochen. Perfekt als elegante Vorspeise.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 4 person
Calories: 420
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 4 EL ungesalzene Butter
  • 1 Tasse fein gehackte Zwiebel
  • 2 EL Mehl (Type 405)
  • 4 Tassen Fisch- oder Hühnerbrühe
  • 2 Tassen Sahne
  • 1 Tasse Vollmilch
  • 450 g Krabbenfleisch (möglichst aus dem Rückenteil)
  • 2 EL trockener Sherry
  • 1 TL Salz
  • ½ TL weißer Pfeffer
  • ½ TL Paprika (edelsüß)
  • ¼ TL Cayennepfeffer (optional)
  • 1 TL Worcestershire-Sauce
  • ½ TL Old Bay Gewürzmischung
  • 1 EL Zitronensaft
  • q.s. Frisch gehackte Petersilie (zum Garnieren)

Kochutensilien

  • Großer, schwerer Topf
  • Messbecher und Löffel
  • Schneebesen
  • Scharfes Kochmesser
  • Schneidebrett

Method
 

  1. Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen und die fein gehackten Zwiebeln andünsten, bis sie glasig sind.
  2. Mehl über die Zwiebeln streuen und gut umrühren, dann 1-2 Minuten köcheln lassen.
  3. Brühe langsam hinzufügen, während energisch mit einem Schneebesen gerührt wird, bis die Mischung glatt ist.
  4. Sahne und Milch einrühren und für einige Minuten sanft köcheln lassen, ohne zum Kochen zu bringen.
  5. Krabbenfleisch vorsichtig unterheben und alle Gewürze hinzufügen, zum Schluss umrühren.
  6. Suppe 10-15 Minuten auf kleiner Flamme ziehen lassen und gelegentlich umrühren.
  7. Abschmecken, nach Belieben nachwürzen und in vorgewärmte Teller oder Schalen geben, mit Petersilie garnieren.

Nährwerte

Calories: 420kcalCarbohydrates: 16gProtein: 20gFat: 30gSaturated Fat: 18gCholesterol: 110mgSodium: 800mgPotassium: 300mgFiber: 1gSugar: 4gVitamin A: 10IUVitamin C: 6mgCalcium: 8mgIron: 6mg

Notizen

Das Krabbenfleisch sollte von hoher Qualität sein, um den besten Geschmack zu erhalten. Experimentieren Sie gerne mit verschiedenen Gewürzen und Meeresfrüchten!
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