Zutaten
Kochutensilien
Method
- Ofen auf 190°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und eine große Auflaufform gut einfetten.
- In einer großen Pfanne Öl erhitzen, Hackfleisch und Zwiebel hinzufügen und bei mittlerer Hitze krümelig braun anbraten.
- Knoblauch, Salz, Pfeffer und Paprikapulver zum Fleisch geben und eine Minute mitbraten.
- Den vorgekochten Reis unter die Fleischmischung heben und gut vermengen.
- Die Hälfte des gehackten Weißkohls gleichmäßig auf den Boden der Form verteilen.
- Die Fleisch-Reis-Mischung darauf glatt streichen und mit der restlichen Kohlschicht abdecken.
- Passierte und stückige Tomaten mit italienischen Kräutern in einer Schüssel vermengen und über den Auflauf gießen.
- Den Auflauf mit Alufolie abdecken und für 45 Minuten backen.
- Nach 45 Minuten die Folie entfernen, eventuell mit Käse bestreuen und weitere 15 Minuten ohne Deckel backen.
- Vor dem Servieren 5-10 Minuten ruhen lassen.
Nährwerte
Calories: 360kcalCarbohydrates: 40gProtein: 25gFat: 12gSaturated Fat: 5gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 15IUVitamin C: 30mgCalcium: 6mgIron: 15mg
Notizen
Du kannst das Hackfleisch durch eine pflanzliche Alternative ersetzen oder den Weißkohl durch Wirsing. Verleihe dem Auflauf mehr Geschmack, indem du die Kohlstücke vor dem Schichten kurz anbrätst. Der Auflauf kann bis zu 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden und lässt sich auch gut einfrieren.
Zum Servieren empfiehlt sich ein Klecks saure Sahne oder Crème fraîche und ein frischer grüner Salat als Beilage.
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