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Knoblauch-Petersilien-Gambas

Knoblauch-Petersilien-Gambas

Knoblauch-Petersilien-Gambas in nur 20 Minuten. Einfaches Rezept mit knusprigen Garnelen in aromatischer Kräuterbutter. Perfekt für ein schnelles Festessen.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 6 Minuten
Gesamtzeit 16 Minuten
Portionen: 4 personen
Calories: 280
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 12 stück grosse Gambas oder Riesengarnelen (rok, mit Schale und Kopf)
  • 100 g Butter, zimmerwarm
  • 4 zehen Knoblauch, fein gehackt
  • 1 kleines Bund frische Petersilie, gehackt
  • saft von 1/2 stück Zitrone
  • nach Geschmack Salz und frisch gemahlener Pfeffer
  • 1 EL Olivenöl zum Anbraten

Kochutensilien

  • Große Pfanne oder Grillpfanne
  • Scharfes Küchenmesser
  • Kleine Schüssel
  • Schneidebrett
  • Zitronenpresser oder Gabel
  • Zange oder Pfannenwender

Method
 

  1. Gambas unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Rücken leicht einschneiden und den Darm entfernen, Schale und Kopf dranlassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Butter in einer kleinen Schüssel mit Knoblauch und Petersilie vermischen, Zitronensaft hinzufügen und abschmecken.
  3. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Gambas mit der aufgeschnittenen Seite nach unten in die Pfanne legen und 2 Minuten pro Seite braten, bis sie rosa sind. Buttermischung hinzufügen und gut durchschwenken.
  4. Gambas auf eine Servierplatte anrichten, mit Petersilie garnieren und sofort servieren.

Nährwerte

Calories: 280kcalCarbohydrates: 2gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 12gCholesterol: 200mgSodium: 450mgPotassium: 350mgVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notizen

Diese Gambas sind perfekt für romantische Abendessen oder Grillpartys. Verwende frische, rohe Gambas für den besten Geschmack.
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