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Knoblauch Parmesan Karotten

Knoblauch Parmesan Karotten

Knusprige Ofen-Karotten mit Knoblauch und Parmesan – ein einfaches Rezept für eine köstliche Beilage, die bei der ganzen Familie ankommt.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen: 4 Personen
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 1 kg Karotten gewaschen, gebürstet und schräg in ca. 7 cm lange Stücke geschnitten
  • 4 EL Butter ungesalzen
  • 4 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
  • 60 g frisch geriebener Parmesan
  • 1 TL Italienische Kräutermischung
  • 1/2 TL Meersalz
  • 1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 EL frische Petersilie gehackt, zum Servieren

Kochutensilien

  • Großes Schneidebrett und scharfes Messer
  • Große Schüssel
  • Backblech
  • Backpapier
  • Küchenreibe für den Parmesan

Method
 

  1. Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen und Backblech mit Backpapier belegen.
  2. Karotten gründlich waschen und schräg in fingerdicke Stücke schneiden.
  3. Butter in einer großen Schüssel für ca. 30 Sekunden in der Mikrowelle schmelzen lassen.
  4. Gehackten Knoblauch, italienische Kräutermischung, Salz und Pfeffer in die warme Butter rühren und 5 Minuten ziehen lassen.
  5. Karottenstücke in die Buttermischung geben und gut durchmischen, dann gleichmäßig auf dem Backblech ausbreiten.
  6. Blech in den Ofen schieben und 20 Minuten backen, dann vorsichtig wenden und Parmesan darüberstreuen.
  7. Weitere 5-10 Minuten backen, bis der Parmesan geschmolzen und goldbraun ist.
  8. Aus dem Ofen nehmen, kurz abstehen lassen und mit frischer Petersilie bestreuen. Sofort servieren.

Nährwerte

Calories: 150kcalCarbohydrates: 15gProtein: 3gFat: 8gSaturated Fat: 5gCholesterol: 20mgSodium: 300mgPotassium: 300mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 12000IUVitamin C: 7mgCalcium: 90mgIron: 0.5mg

Notizen

Du kannst die Karotten auch mit Honig und Sesam oder mediterran mit Oliven und getrockneten Tomaten zubereiten. Achte darauf, die Karotten gleichmäßig zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen. Reste lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren und können schnell aufgewärmt werden. Für mehr Knusprigkeit empfehle ich die Reste im Ofen wieder aufzuwärmen.
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