Zutaten
Kochutensilien
Method
- Kochen Sie die Linguine oder Spaghetti nach Packungsangabe in gesalzenem Wasser bis "al dente".
- Reservieren Sie etwa eine halbe Tasse des Kochwassers, dann die Pasta abtropfen lassen.
- In einer großen Pfanne Olivenöl und einen Esslöffel Butter erhitzen, Garnelen hinzufügen, salzen und pfeffern.
- Garnelen etwa 2-3 Minuten pro Seite braten, bis sie rosa und fest sind, dann aus der Pfanne nehmen.
- In derselben Pfanne zwei Esslöffel Butter und den gehackten Knoblauch hinzufügen, kurz anbraten bis der Knoblauch duftet.
- Optional Chiliflocken und Hühnerbrühe oder Weißwein hinzufügen, Brat-Reste vom Pfannenboden lösen und zwei Minuten köcheln lassen.
- Zitronensaft und Garnelen wieder in die Pfanne geben, gut vermengen und die gekochte Pasta hinzufügen.
- Alles gut vermengen, bei Bedarf etwas vom reservierten Pasta-Wasser hinzufügen.
- Vom Herd nehmen, Parmesan und frisch gehackte Petersilie unterheben und servieren.
Nährwerte
Calories: 450kcalCarbohydrates: 40gProtein: 26gFat: 22gSaturated Fat: 9gCholesterol: 220mgSodium: 800mgPotassium: 500mgFiber: 2gSugar: 2gVitamin A: 15IUVitamin C: 10mgCalcium: 10mgIron: 15mg
Notizen
Für das beste Ergebnis verwenden Sie frische Garnelen. Sie können die Chiliflocken weglassen, wenn Sie es milder mögen. Reste können im Kühlschrank für 1-2 Tage aufbewahrt werden und können in der Pfanne mit etwas Wasser oder Brühe sanft erwärmt werden. Für eine leichtere Variante, verwenden Sie Vollkornpasta oder Zucchini-Noodles als Low-Carb-Alternative.
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