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Knoblauch-Garnelen-Genuss

Knoblauch-Garnelen-Genuss

Knoblauch-Garnelen-Genuss vom Grill in 20 Minuten. Einfaches Rezept mit rauchigem Aroma und frischer Kräuterbutter. Perfekt für den Sommer.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 6 Minuten
Gesamtzeit 21 Minuten
Portionen: 2 Personen
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 12 grosse Garnelen oder Königscrabs Garnelen mit Kopf und Schale
  • 100 g Butter weich
  • 4 Knoblauchzehen Knoblauch fein gehackt
  • 1 Handvoll frische glatte Petersilie fein gehackt
  • 1 Bio-Zitrone Zitrone
  • q.s. Salz
  • q.s. frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Etwas Olivenöl

Kochutensilien

  • Grill oder Grillpfanne
  • Scharfe Küchenschere oder kleines Messer
  • Schüssel zum Anrühren der Kräuterbutter
  • Zitronenpresse
  • Zangen zum Wenden der Garnelen

Method
 

  1. Die weiche Butter mit einer Gabel cremig verrühren und Knoblauch, Petersilie, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen.
  2. Garnelen unter kaltem Wasser waschen und gründlich abtrocknen, dann den Rücken einritzen und den Darmfaden entfernen.
  3. Garnelen mit Olivenöl beträufeln und beidseitig mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. Grill oder Grillpfanne auf hoher Stufe vorheizen und Garnelen mit der offenen Seite nach unten auflegen; 2-3 Minuten grillen.
  5. Garnelen wenden und weitere 1-2 Minuten grillen, bis sie rosa und fest sind.
  6. Gegrillte Garnelen auf einer Servierplatte anrichten und einen Klecks der kalten Kräuterbutter darauf geben; mit Zitronenspalten und Petersilie garnieren.

Nährwerte

Calories: 250kcalCarbohydrates: 1gProtein: 20gFat: 18gSaturated Fat: 10gCholesterol: 150mgSodium: 300mgPotassium: 300mgVitamin A: 6IUVitamin C: 5mgCalcium: 5mgIron: 5mg

Notizen

Für zusätzliche Aromen kannst du die Butter mit getrockneten Tomaten oder Chili verfeinern. Bewahre die Kräuterbutter bis zu einer Woche im Kühlschrank oder mehrere Monate im Gefrierfach auf.
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