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Klebrige Honigknoblauch-Pasta

Klebrige Honigknoblauch-Pasta

Klebrige Honig-Knoblauch-Pasta mit Würstchen in 30 Min. Einfaches Familienessen, süß & herzhaft. Perfektes One-Pot-Rezept.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4 Personen
Calories: 590
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 250 g Penne oder Rigatoni Nudeln
  • 500 g Räucherwurst, in Scheiben geschnitten
  • 2 EL Olivenöl
  • 4 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 80 ml Honig
  • 80 ml Sojasauce
  • 1 EL Dijon-Senf
  • 1/2 TL Chiliflocken (nach Belieben)
  • 120 ml Hühnerbrühe
  • 2 EL ungesalzene Butter
  • 50 g geriebener Parmesan
  • 2 EL frisch gehackte Petersilie

Kochutensilien

  • Große, beschichtete Pfanne oder Bräter
  • Scharfes Messer
  • Kochlöffel
  • Topf für die Nudeln
  • Sieb

Method
 

  1. Koche die Penne nach Packungsanleitung bissfest und hebe etwas Nudelwasser auf.
  2. Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne und brate die Wurstscheiben goldbraun und knusprig an.
  3. Schmelze die Butter in derselben Pfanne und füge den gehackten Knoblauch hinzu; rühre ihn ca. 1 Minute an.
  4. Gib Honig, Sojasauce, Dijon-Senf, Chiliflocken und Hühnerbrühe in die Pfanne und lasse die Mischung 2 Minuten köcheln.
  5. Füge die Wurst und die gekochten Nudeln hinzu und vermische alles gut; füge Nudelwasser hinzu, falls die Mischung zu dick ist.
  6. Nimm die Pfanne vom Herd und rühre den Parmesan und die Petersilie unter; schmecke ab und serviere.

Nährwerte

Calories: 590kcalCarbohydrates: 62gProtein: 26gFat: 25gSaturated Fat: 10gCholesterol: 53mgSodium: 1200mgPotassium: 720mgFiber: 3gSugar: 12gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notizen

Wenn du keine Räucherwurst hast, kannst du auch Kochschinken oder Hähnchenbruststreifen verwenden. Für eine vegetarische Version nimm geräucherten Tofu.
Achte darauf, die Nudeln nicht zu weich zu kochen, da sie in der Sauce weitergaren.
Das Nudelwasser ist wichtig für die cremige Konsistenz der Sauce.
Serviere die Pasta direkt aus der Pfanne und achte auf eine ansprechende Präsentation mit frischer Petersilie und Parmesan.
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