Zutaten
Kochutensilien
Method
- Heize den Ofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vor und fette die Kastenform gründlich ein.
- Siebe das Mehl, Backpulver, Salz und Zimt in eine mittlere Schüssel.
- Verrühre in einer großen Schüssel die zerdrückten Bananen, geschmolzene Butter und braunen Zucker cremig.
- Gib die Eier, den Vanilleextrakt und den Joghurt zur Bananenmasse und rühre gut durch.
- Vermische die trockenen Zutaten mit der Bananenmasse, bis kein trockenes Mehl mehr sichtbar ist.
- Wende die Kirschenviertel im Esslöffel Mehl und hebe sie zusammen mit den Schokostückchen vorsichtig unter den Teig.
- Gieße den Teig in die vorbereitete Form und streiche die Oberfläche glatt.
- Backe das Brot etwa 55 Minuten lang und führe den Stäbchentest durch.
- Lass das Bananenbrot 10 Minuten in der Form abkühlen und stürze es dann auf ein Gitter.
Nährwerte
Calories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 4gFat: 11gSaturated Fat: 6gCholesterol: 50mgSodium: 150mgPotassium: 250mgFiber: 2gSugar: 15gVitamin A: 5IUCalcium: 4mgIron: 6mg
Notizen
Achte darauf, wirklich reife Bananen zu verwenden, da sie die beste Süße und Feuchtigkeit geben.
Du kannst das Brot in Frischhaltefolie verpacken, um es 3-4 Tage lang frisch zu halten. Für eine längere Haltbarkeit eignet sich das Einfrieren. Schneide es dazu in Scheiben.
Variiere das Rezept nach Belieben; Nüsse, andere Früchte oder verschiedene Schokoladensorten sind tolle Alternativen!
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