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Karamell Bananen Pudding Cheesecake

Karamell Bananen Pudding Cheesecake

Karamell Bananen Pudding Cheesecake Rezept: Ein cremiger, unwiderstehlicher No-Bake Cheesecake mit knusprigem Boden. Perfekt für Feste & einfach vorzubereiten.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde
Kühlzeit 4 Stunden
Gesamtzeit 5 Stunden 20 Minuten
Portionen: 10 Personen
Calories: 480
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 200 g gemahlene Vanillekekse (ca. 2 Tassen)
  • 70 g ungesalzene Butter geschmolzen
  • 2 EL Zucker
  • 450 g Frischkäse Zimmertemperatur
  • 150 g Zucker
  • 2 Stück große Eier (Größe M)
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 Stück sehr reife Banane zerdrückt
  • 120 g Sauerrahm
  • 2 EL Mehl (Type 405)
  • 250 ml Milch (3,5%)
  • 1 Päckchen Instant-Bananen-Puddingpulver (ca. 80g)
  • 125 g Schlagfix oder frisch geschlagene Sahne
  • 100 ml Karamellsauce (zum Verzieren)
  • 1 Stück Banane in Scheiben geschnitten
  • Einige Stück ganze Vanillekekse zum Dekorieren

Kochutensilien

  • Handmixer oder Küchenmaschine
  • Messbecher und Küchenwaage
  • Große und kleine Schüsseln
  • Schneebesen
  • Spatel

Method
 

  1. Heize den Backofen auf 160°C Umluft vor.
  2. Vermische die zerbröselten Vanillekekse mit geschmolzener Butter und Zucker in einer Schüssel.
  3. Drücke die Mischung gleichmäßig in den Boden einer gefetteten Springform.
  4. Rühre den Frischkäse und den Zucker mit einem Handmixer mindestens 3 Minuten lang cremig.
  5. Füge die Eier nacheinander hinzu und rühre gut um.
  6. Gib Vanilleextrakt, zerdrückte Banane, Sauerrahm und Mehl hinzu und rühre, bis eine glatte Creme entsteht.
  7. Übergieße die Cheesecake-Masse vorsichtig auf den Keksboden.
  8. Backe den Kuchen 50-60 Minuten und lasse die Tür des Ofens nach dem Backen einen Spalt offen.
  9. Lasse den Kuchen für eine Stunde im Ofen abkühlen.
  10. Schlage das Puddingpulver mit der kalten Milch steif und hebe die Sahne vorsichtig unter.
  11. Verteile die Puddingmasse gleichmäßig auf der Cheesecake-Oberfläche.
  12. Stelle den fertigen Kuchen für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank.
  13. Dekoriere den Kuchen vor dem Servieren mit Karamellsauce, Bananenscheiben und Vanillekeksen.

Nährwerte

Calories: 480kcalCarbohydrates: 60gProtein: 8gFat: 24gSaturated Fat: 14gCholesterol: 90mgSodium: 260mgPotassium: 180mgFiber: 1gSugar: 25gVitamin A: 600IUVitamin C: 2mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notizen

Verwende eine sehr reife Banane für besseren Geschmack und Süße.
Bedecke den Kuchen im Kühlschrank, um Fremdgerüche zu vermeiden.
Schneide den Kuchen mit einem heißen Messer für saubere Schnitte.
Garniere den Kuchen immer erst kurz vor dem Servieren mit frischen Bananenscheiben, um Verfärbungen zu vermeiden.
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