Go Back
–+ servings
Käsebrokkoli-Auflauf Rezept

Käsebrokkoli-Auflauf

Käsebrokkoli-Auflauf Rezept: Cremiger Klassiker mit Reis & Cheddar für einfache, herzhafte Familienessen im Ofen.
Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Ruhezeit 10 Minuten
Gesamtzeit 55 Minuten
Portionen: 6 Personen
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 2 Tassen gekochter, weißer Langkornreis am besten vom Vortag
  • 3 Tassen Brokkoliröschen klein geschnitten
  • 2 EL ungesalzene Butter
  • 1 kleine Zwiebel gewürfelt
  • 2 Zehen Knoblauch fein gehackt
  • 1 Dose Cremesuppe (Champignon oder Hähnchen)
  • 1/2 Tasse Schmand
  • 1 Tasse Milch
  • 2 Tassen geriebener Cheddar-Käse geteilt
  • 1/2 TL Salz
  • 1/4 TL schwarzer Pfeffer
  • 1/4 TL Paprikapulver edelsüß
  • 1/2 Tasse Butterkekse oder Paniermehl (optional, für die Krume)

Kochutensilien

  • Kochtopf
  • Rührschüssel
  • Ofenfeste Form
  • Schneidebrett
  • Reibe

Method
 

  1. Ofen auf 180°C vorheizen und eine ofenfeste Form leicht einfetten.
  2. Brokkoliröschen für 2-3 Minuten in Salzwasser blanchieren und dann kalt abspülen.
  3. Butter in einer kleinen Pfanne schmelzen, Zwiebeln hinzufügen und glasig dünsten, dann Knoblauch kurz mitbraten.
  4. In einer großen Rührschüssel Reis, Brokkoli, Zwiebel-Knoblauch-Mischung, Cremesuppe, Schmand, Milch und 1 1/2 Tassen Cheddar vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und gut umrühren.
  5. Die Mischung in die vorbereitete Form füllen, mit restlichem Käse und optional mit Butterkeksen oder Paniermehl bestreuen.
  6. Den Auflauf 25-30 Minuten backen, bis er goldbraun ist. Vor dem Servieren 5-10 Minuten ruhen lassen.

Nährwerte

Calories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 14gFat: 16gSaturated Fat: 9gCholesterol: 45mgSodium: 600mgPotassium: 300mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 15IUVitamin C: 80mgCalcium: 30mgIron: 10mg

Notizen

Verwenden Sie möglichst abgekühlten, bereits gekochten Reis für die beste Konsistenz. Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten wie Gouda oder Mozzarella für einen anderen Geschmack. Für eine glutenfreie Version können Sie Haferflocken anstelle von Paniermehl verwenden. Der Auflauf hält sich im Kühlschrank 3-4 Tage und kann auch eingefroren werden. Zum Aufwärmen empfiehlt es sich, einen Spritzer Milch hinzuzufügen, um Austrocknen zu vermeiden.
Tried this recipe?Let us know how it was!