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Käse Kohl Auflauf

Käse Kohl Auflauf

Käse Kohl Auflauf Rezept: Cremiger Ofengenuss mit Weißkohl & Cheddar. Einfach, schnell zubereitet und perfekt als herzhaftes Familienessen.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Ruhezeit 5 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten
Portionen: 6 personen
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 1 kopf mittelgroßer Weißkohl grob gehackt
  • 2 esslöffel Butter
  • 1 klein Zwiebel gewürfelt
  • 2 zehen Knoblauch fein gehackt
  • 120 g Cheddar-Käse gerieben
  • 120 g Mozzarella-Käse gerieben
  • 240 g Schmand
  • 1 teelöffel Paprikapulver edelsüß
  • q.s. Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
  • q.s. Semmelbrösel oder zerbröselte Kräcker für die Kruste (optional)
  • q.s. gehackte Petersilie zum Garnieren (optional)

Kochutensilien

  • Großer Kochtopf
  • Sieb
  • Schneidebrett und scharfes Kochmesser
  • Große Pfanne
  • Große Rührschüssel
  • Auflaufform ca. 23x33 cm
  • Küchenreibe für den Käse

Method
 

  1. Ofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform gut einfetten.
  2. Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen, den gehackten Kohl hineingeben und 5-6 Minuten köcheln lassen. Gut abtropfen lassen.
  3. Butter in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebel glasig braten, dann den Knoblauch 30 Sekunden mitbraten.
  4. Den abgetropften Kohl in eine große Rührschüssel geben und die Zwiebel-Knoblauch-Mischung, Schmand, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Hälfte des Käses untermischen.
  5. Die Masse in die vorbereitete Auflaufform geben, glattstreichen und den restlichen Käse sowie optional Semmelbrösel darüberstreuen.
  6. Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen, bis die Käsekruste goldbraun ist. Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.

Nährwerte

Calories: 350kcalCarbohydrates: 20gProtein: 15gFat: 24gSaturated Fat: 12gCholesterol: 60mgSodium: 300mgPotassium: 400mgFiber: 3gSugar: 3gVitamin A: 800IUVitamin C: 40mgCalcium: 300mgIron: 2mg

Notizen

Du kannst Gouda oder Emmentaler anstelle von Cheddar verwenden. Variiere die Kräuter und Gewürze nach deinem Geschmack!
Der Auflauf lässt sich hervorragend aufbewahren - im Kühlschrank 3-4 Tage oder im Gefrierfach bis zu 3 Monate.
Überlege, etwas Zitronensaft in die Masse zu geben, um die Aromen zu heben.
Probiere es auch mit anderen Gemüsesorten oder Nudeln als Abwechslung!
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