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Hummer Alfredo Spinat

Hummer Alfredo Spinat

Cremiges Hummer Alfredo Spinat Rezept für besondere Anlässe. In nur 30 Minuten zubereitet – ein festliches Pasta Gericht mit Hummer, Spinat und Parmesan.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 2 Personen
Calories: 550
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 300 g Fettuccine, Linguine oder Tagliatelle
  • 2 stück Hummerschwänze (ca. 400 g), vorgekocht und ausgelöst
  • 2 EL Butter
  • 2 Zehen Knoblauch, fein gehackt
  • 150 g frischer Babyspinat
  • 200 ml Sahne
  • 100 g frisch geriebener Parmesan
  • 1 Prise Muskatnuss (frisch gerieben)
  • q.s. Salz
  • q.s. frisch gemahlener Pfeffer
  • q.s. Petersilie, gehackt (zur Garnitur)
  • q.s. Zitronenzeste (zur Garnitur)

Kochutensilien

  • Großer Topf
  • Große Pfanne
  • Zitronenreibe
  • Küchenzange
  • Reibe für den Parmesan

Method
 

  1. Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und die Nudeln al dente kochen.
  2. Während die Nudeln kochen, die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
  3. Den fein gehackten Knoblauch in die Pfanne geben und etwa eine Minute anbraten.
  4. Den frischen Spinat hinzufügen und kurz zusammenfallen lassen.
  5. Die Sahne in die Pfanne gießen und kurz aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren.
  6. Den geriebenen Parmesan nach und nach unterrühren, bis er schmilzt und die Sauce dick und seidig wird.
  7. Die Hummerstücke vorsichtig unter die Sauce heben.
  8. Die al dente gegarten Nudeln in die Pfanne geben und gut vermengen.
  9. Die Mischung mit reserviertem Nudelwasser anpassen, falls die Sauce zu dick ist.
  10. Mit gehackter Petersilie und Zitronenzesten garnieren und sofort servieren.

Nährwerte

Calories: 550kcalCarbohydrates: 45gProtein: 30gFat: 30gSaturated Fat: 15gCholesterol: 90mgSodium: 600mgPotassium: 500mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 1500IUVitamin C: 10mgCalcium: 250mgIron: 2mg

Notizen

Dieses Gericht passt perfekt zu Festlichkeiten oder besonderen Anlässen und ist einfach zuzubereiten.
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